О пользе тыквы для ребенка

Тыква — кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Кроме того, из нее можно приготовить бесконечное количество блюд на любой вкус.

Источник: Shutterstock

Тыква настолько неприхотлива, что ее выращивают практически во всем мире. Селекционеры не прекращают экспериментировать, выводя все новые и более полезные сорта, сегодня их насчитывается более 30. Кроме того, различают три разновидности тыкв по их назначению — декоративные, кормовые и столовые.

ЧТО В СОСТАВЕ ТЫКВЫ

Мякоть любой тыквы — кладезь витаминов, прежде всего это бета-каротин, он же провитамин А (образование витамина происходит в печени путем расщепления и окислительных процессов), причем, чем ярче оранжевый цвет плода, тем больше в нем содержание бета-каротина.

Витамины группы В:
В1 (тиамин) — участвует в обменных процессах организма, необходим для нормальной работы нервной системы, улучшает работу мозга,
В2 (рибофлавин) — антиоксидант, важный для обменных процессов и кроветворения. Рибофлавин не накапливается в организме, поэтому нужно его постоянное поступление с пищей и тыква прекрасно с этим справляется.
В3 ( Ниацин, РР) — необходим для нормального пищеварения — без него затруднен процесс расщепления пищи, способствует нормальному кровотоку, расширяет мелкие сосуды — в том числе мозга и кожных покровов.
В6 (фолиевая кислота) — важный элемент кроветворения — участвует в образовании белых и красных кровяных телец, синтезе белка. Фолиевая кислота необходима для усвоения других витаминов, в частности В2.

Есть в тыкве и витамин С (аскорбиновая кислота), правда меньше, чем в облепихе и черной смородине, почти столько же, как в картофеле и айве.

Тыква содержит калий, кальций, натрий, железо, медь, небольшое количество йода, цинк, фтор.

Источник: Shutterstock

ЧЕМ ПОЛЕЗНА ТЫКВА

Пищевые волокна — хорошее средство от запоров. Как известно, клетчатка является основной пищей для кишечных бактерий, а для детского кишечника лучше подходят нежные разновидности клетчатки, именно такие как мякоть тыквы.

Тыква, несмотря на свой оранжевый цвет, практически не вызывает аллергических реакций. Поэтому тыквенная каша подходит для аллергиков.
Благодаря антиоксидантам и витамину С, тыква помогает очистить детский организм от шлаков и помогает противостоять простудным заболеваниям.

Как профилактика анемии тыква также подходит, благодаря железу и витаминам, которые необходимы для образования кровяных телец и гемоглобина.

Источник: Shutterstock

КАКУЮ ТЫКВУ ВЫБРАТЬ

Один из лучших сортов для детского меню — мускатная тыква. Она имеет продолговатую форму, напоминающую гигантскую грушу. В зависимости от цвета плода, несколько меняется его витаминный состав — так в оранжевой тыкве больше бета-каротина и, как правило, больше сахаров.

Крупноплодная тыква, как правило, имеет неправильную округлую форму и вырастает до гигантских размеров. Такие плоды также подходят для приготовления различных блюд, однако считаются кормовыми. Обычно крупноплодные тыквы не такие вкусные и сладкие как мускатные, однако они очень хорошо хранятся в течение года и более, а со временем мякоть становится более сладкой.

А вот декоративные сорта в пищу не подходят, зато они могут стать прекрасным осенним украшением дома.

Источник: Instagram @undeuxtroismag

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ

Для этих солнечных оладий понадобится:

• мякоть тыквы — полкило
• молоко — 2 стакана
• яйцо — 1 шт
• сахар — 1 столовая ложка
• мука — ¾ стакана
• соль — щепотка
• сода — ¼ чайной ложки

1. Тыкву нужно нарезать небольшими кусочками, залить молоком и варить до тех пор, пока она станет мягкой, затем размять в пюре. Яйцо с сахаром взбить, добавить в остывшую тыквенную массу и взбить блендером. В муку добавить соль| и соду, высыпать в тыквенно-яичную массу и слегка взбить.
2. Жарить блины на небольшом количестве растительного масла. Подавать можно со сметаной, медом, джемом.

Читайте также

Идеальное меню для детей после года: 15 лучших рецептов для мультиварки

Читать статью