Первая клубника: как выбрать безопасные ягоды

Красные и очень аппетитные ягодки уже радуют глаз на прилавках, а как же хочется порадовать малыша ароматной клубникой. Однако педиатры и диетологи предупреждают – ранняя клубника может быть опасна для ребенка.

Источник: shutterstock

Потребность в свежих витаминах, которую мы все испытываем в начале весны, уже несколько удовлетворена. Помогли в этом первая редиска, зеленый лучок, черемша и другие, а также «подножная» зелень, такая как крапива и одуванчики. Но клубника, это ведь не только польза, но еще и услада для вкусовых рецепторов.

Читайте также

Первая клубника: как выбрать безопасные ягоды

Читать статью

Первая не всегда лучшая

Сезон настоящей грунтовой клубники не долог. Начинается он, как правило, в конце мая – начале июне и во многом зависит от погоды, которая влияет на продолжительность сезона и вкус ягодок. Однако современные технологии позволяют получить первый урожай не дожидаясь теплой погоды, и на самом деле, это хорошо, поскольку выращенная в теплицах клубника, так же как и ее грунтовая родственница, содержит немало витаминов и микроэлементов. Однако, для увеличения урожайности и ускорения роста и созревания, а так же для лучшей сохранности не редко используют избыточное количество химических веществ.

Кстати, диетологи утверждают, что именно такая, выращенная под пленкой, без естественного солнечного света и с применением химикатов ягода вызывает аллергию значительно чаще, особенно у детей младше 5-летнего возраста. И это при том, что даже самая натуральная и «чистая» клубника, если съесть ее много, может спровоцировать выброс гистамина.

Источник: Burda Media

Как выбрать правильную клубнику

• Мягкая ягода содержит достаточно много воды, которая выделяется в виде клубничного сока при хранении ягод. Однако, нитраты обладают свойством влагу удерживать, а значит, при их избыточном количестве ягода сок не пускает, даже если хранится 3-4 дня и больше. Это не означает, что любая сухая клубника обязательно переполнена пестицидами, однако, если в лотке или ящике нет ни одной придавленной ягодки, а на некоторых заметны следы «лежалости», а иногда даже плесень, значит, клубника хранится достаточно долго и при этом остается сухой. Именно это должно насторожить, особенно, если речь идет о парниковой ягоде.
• Для того чтобы ягоды хранились дольше недобросовестные производители могут обрабатывать уже собранную раннюю клубнику дымом, в состав которого входит дифенил – опасное вещество, запрещенное в большинстве стран, в том числе и в Украине. На наш организм дифенил действует как самый настоящий яд, вызывая отравление, дерматиты, аллергические реакции, кроме того – это вещество признано канцерогеном. Купив клубнику, опустите ягодки в теплую (даже горячую) воду – если на поверхности образовались масличные пленки – значит, она обработана дифенилом.
• Выбирая раннюю клубнику, обратите внимание на окрас – если на ягодках заметны темные пятна, даже небольшого размера, это признак того, что их обрабатывали селитрой. Это вещество используют для стимуляции роста ягод, а на организм селитра может подействовать крайне негативно – от аллергии до отравления.
• Если клубника имеет идеальную форму, не пускает сок при хранении и после мытья, не сминается если ее уронить на твердую поверхность – большая вероятность того, что в ней избыток химикатов.

Источник: mirgif.com

Стоит ли давать раннюю клубнику детям

Большинство педиатров единодушно утверждают – клубника ягода не простая, в ней содержится множество биологически активных веществ, которые полезны в небольшом количестве, но детский организм еще не в состоянии их усвоить.

В любом случае, клубника для ребенка должна быть максимально безопасной, в идеале – та, что созрела естественным образом в июне. Прежде чем кормить малыша клубникой, пусть попробует одну ягодку, а мама внимательно проследит, не появится ли аллергическая реакция (как правило, в виде сыпи). Но даже если реакции не было, стоит соблюдать осторожность, и контролировать количество съедаемой клубники – врачи рекомендуют давать ребенку не больше 3-4 ягодок за один раз, но это зависит еще и от размера клубники и от возраста ребенка.

Читайте также

Первая клубника: когда можно давать детям

Читать статью