Детское меню: особенности американской кухни, 5 рецептов для детей из Америки

Попробуем расширить горизонты представлений об американской кухне и приготовить более здоровые альтернативы гамбургеру и фри…

Источник:Instagram@toms_river

Ну что, начнем гастрономическое путешествие?

Довольно трудно выделить особенности американской кухни, и это вполне объяснимо с точки зрения истории Америки и ритма жизни ее сегодняшнего населения. Вообще американские мамы, как и мамы многих других стран делятся на два типа: мамы, которые всячески поддерживают тенденции здорового питания и мамы, которые не видят ничего зазорного в том, чтобы кормить детей фастфудом и полуфабрикатами.

Так, безглютеновая диета набирает все большей популярности не только в Америке, но и у нас. Тем не менее, дети продолжают любить сладости и разные вкусности, которые готовят их мамы вне всяких рамок диет.

Рецепт 1. Панкейки

с 2-х лет

Что-то среднее между нашими оладушками и блинчиками. Могут быть с какао или ванильные. Подаются с мороженым, с кленовым сиропом или с бананами.

Классический рецепт:

• 1 стакан молока
• 1 стакан пшеничной муки
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка сахара
• 0,5 чайной ложки соды (гашеная)
• 2 яйца
• 1 столовая ложка растительного масла

Взбиваем яйца с сахаром, вливаем молоко и масло, добавляем соль и соду.

Понемногу добавляем муку, взбиваем тесто венчиком – тесто должно получится как на привычные нам оладьи.

Раскаляем хорошенько сковороду и без добавления масла выливаем порцию теста (с полчерпачка-черпачок, на центр сковороды). Не отходя дожидаемся появления пузырьков и переворачиваем панкейк, жарим столько же на второй стороне.

Источник: [email protected]

Рецепт 2.  Митболы со спагетти

с 2-х лет

По-нашему это тефтели с макаронами. Они популярны не только в Америке и их почему-то обожают дети.

• 300-400 грамм мяса (обычно это телятина)
• 1 луковица
• 5-7 помидоров
• Тимьян, розмарин, базилик – по вкусу
• 30 грамм твердого сыра
• Хлебные крошки
• 1 яйцо
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец – по вкусу

Делаем фарш из мяса, добавляем к нему хлебные крошки, яйцо, несколько листиков тимьяна и базилика, соль и перец по вкусу.

Лук режем кубиком и обжариваем на растительном масле. Обжаренный лук добавляем к фаршу. (Можете упустить обжарку и добавить сырой лук в готовый фарш).

Помидоры бланшируем, снимаем кожицу и трем на терке или перебиваем блендером. Наливаем измельченные помидоры в сковороду, добавляем мелко резанный чеснок и немного соли.

Когда томатная масса закипит, формируем шарики из фарша (больше наших фрикаделек), как шарик мороженного. Опускаем будущие митболы в кипящий томат, накрываем крышкой, периодически переворачиваем их и готовим минут 25-30. За пять минут до готовности бросаем нарезанный свежий базилик.

Отвариваем спагетти, выкладываем на них митболы, поливаем соусом и сверху посыпаем натертым сыром.

Источник: Instagram@jakecohen

Рецепт 3. Банановый хлеб

с 1,5 лет

Сладко и сытно.

• 3 банана
• 90 грамм сливочного масла
• 1 пакетик разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1 яйцо
• 180 грамм муки
• Ванилин
• 100 грамм сахара

Очищенные бананы пюрируем, добавляем к ним растопленное масло (80 грамм) + 10 грамм оставляем на смазывание формы для выпекания.

Добавляем взбитое яйцо, сахар, ванилин, соль, разрыхлитель, муку и тщательно перемешиваем лопаточкой.

Смазываем масло форму, вливаем тесто и отправляем печься на 45 минут при 180 градусах.

Источник: Instagram@ulrikajonssonofficial

Рецепт 4.  Тыквенный пирог

с 1,5 лет

Вот и придумали один из способов утилизации хэллоуинской тыквы.

• 150 тыква
• 3 яйца
• 2/3 стакана сахара
• 0,5 чайной ложки соды (гашеная)
• 1 стакан муки

Тыкву натираем на крупной терке.

Яйца взбиваем с сахаром до получения пены.

К яйцам добавляем муку и соду, перемешиваем.

Добавляем к тесту тыкву и перемешиваем.

Перекладываем в емкость для выпечки и выпекаем 30 минут.

Источник: Instagram@corujinhavanessa

Рецепт 5. Сэндвич с индейкой

с 2,5 лет

Очень любят американцы и индейку. Запекают ее различными способами. А такой бутерброд с индейкой можно быстро приготовить и дать ребенку в школу.

• 2 ломтика тостерного хлеба
• 100 грамм отварной индейки
• 2 ломтика авокадо
• салат айсберг
• колечко красного лука
• ломтик сыра «Чеддер»

Все просто – собираем бутерброд (салатные листья-авокадо-индейка-лук-сыр), накрываем еще одним кусочком хлеба. Можно недолго запекать в бутерброднице или духовке для того, чтобы хлеб стал хрустящим.

Источник: [email protected]

Читайте также

Израильская кухня для детей. Готовим «Морковный цимес»

Читать статью