Вкусно и нестандартно: 10 пошаговых рецептов на каждый день

Необычные, но простые пошаговые рецепты вкусных блюд для всей семьи.

Читайте также

15 простых и оригинальных рецептов на ужин для всей семьи

Читать статью

Мясной салат с моцареллой

Вам понадобится:

• 2 сладких перца
• 300 г отварного картофеля
• 10 ст. ложек оливкового масла
• 150 г листьев лю­бого салата
• 300 г буже­нины
• 1/2 чайн. ложки порошка карри
• 2 стол.ложки сока лимона
• 200 г маленьких шари­ков сыра моцарелла
• соль
• черный перец

Источник: instagram@katerinakocherva

Приготовление

1. Стручки сладкого перца заверните в фольгу и запеки­те в духовке при 190°С. Затем накройте мокрым полотен­цем и дайте остыть. Очисти­те, нарежьте полосками.
2. Картофель нарежь­те дольками и обжарьте на 2 стол. ложках оливкового масла. Листья салата порви­те кусочками, буженину на­режьте полосками.
3. Для заправки сок лимона смешайте с оставшимся олив­ковым маслом, добавьте по­рошок карри, соль и черный перец.
4. Сладкий перец, листья са­лата, картофель и бужени­ну осторожно перемешайте с моцареллой. Полейте за­правкой и подайте на стол.

Пенне с зеленым горошком

Вам понадобится:

• 500 г макарон­ных изделий (например, пен­не или бантики)
• соль
• 350 г заморожен­ного зеленого горошка
• 100 г бекона
• 2 зубчика чеснока
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 150 г сыра камамбер
• молотый черньм перец

Источник: [email protected]

Приготовление:

1. Пенне от­варить в большом количестве кипящей подсоленной воды, как это описано на упаковке. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь. Зеленый горошек разморозить и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3—4 мин. Откинуть надоршлаг и обдать холодной водой.
2. Камамбер нарезать неболь­шими кусочками. Бекон наре­зать мелкими кубиками. Чеснок очистить и порубить.
3. Нагреть на сковороде оливко­вое масло и обжаривать на нем бекон до золотисто-коричневого цвета. Добавить рубленый чес­нок и бланшированный зеленый горсшек и обжаривать 2—3 мин. Подмешать камамбер. Добавить пенне и готовить, помешивая, пока сыр не расплавится. При­править молотым черным пер­цем и сразу подать на стол. По желанию украсить зеленью.

Читайте также

Блюда из картофеля: 10 лучших рецептов для детей

Читать статью

Филе лосося с чечевицей

Вам понадобится:

• 200 г чечевицы
• 1 средняя морковь
• 1/4 клуб­ня сельдерея
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 1 ч. ложка сахарной пуд­ры
• 100 г сухого красного вина
• 1 ст. ложка темного бальзамического уксуса
• молотый черный перец, соль
• 600 г филе лосося без кожи
• 4 ст. ложки оливкового масла холодного отжима
• 2 ст. ложки рубле­ной петрушки

Источник: instagram@gotovim_s_chefom

Приготовление:

1. Чечевицу за­мочить на ночь в холодной воде. Промыть и варить в подсолен­ной воде 40—50 мин.
2. Луковицу очистить, порубить и обжаривать на сливочном мас­ле 2 мин. Посыпать сахарной пудрой и готовить, пока она не начнет карамелизироваться. Влить вино и уксус. Приправить.
3. Филе лосося нарезать порци­онными кусочками, посолить, по­перчить и обжарить на половине оливкового масла до готовности.
4. Морковь и сельдерей очи­стить, нарезать мелкими куби­ками и обжаривать на оставшем­ся масле. Подмешать чечевицу и зелень. Подать с рыбой и карамелизированным луком.

Оладьи из нута

Вам понадобится:

• 600 г консерви­рованного турецкого гороха (нут)
• луковица
• 1 зубчик чеснока
• 200 г картофеля, варенного в мундире
• 1 яй­цо
• 1-2 ст. ложки муки
• 4 ст. ложки панировочных сухарей
• 1 ст. ложка рубле­ной кинзы
• по щепотке моло­того тмина и кардамона
• соль
• молотый черный перец
• 4 ст. ложки растительно­го масла
• 500 г помидоров
• 1 крупная красная луковица
• 2 ст. ложки рубленой пет­рушки
• 2 ст. ложки уксуса

Источник: instagram@tashazayaekb

Приготовление:

1. С консерви­рованного нута слить жидкость. Нут измельчить. Лук и чеснок очистить и порубить. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Все ингредиенты сме­шать. Добавить яйцо, кинзу, панировочные сухари, муку, соль и пряности. Сформовать 8 оладий и обжарить их на по­ловине растительного масла.
2. Для сальсы помидоры вы­мыть и нарезать кубиками. Красную луковицу очистить, по­рубить. смешать с помидорами. Добавить петрушку. Полить рас­тительным маслом и уксусом. Приправить. Подать к оладьям.

Запеканка из брюссельской капусты

Вам понадобится:

• 500 г брюссель­ской капусты
• 150 г нежирной (15 %-ной) сметаны
• 50 г сливок
• 100 г твердого сыра
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• соль, зелень — по вкусу

Источник: instagram@tashazayaekb

Приготовление:

1. Шарики брюссельской капусты про­мойте, положите в подсоленную кипя­щую воду и, как только вода закипит, слейте старую и залейте свежую (так ка­пуста не будет горчить).
2. Отваривайте ка­пусту в течение 5-7 минут. Далее воду слейте и выложите капусту одним слоем в форму для запекания.
3. Сметану смешайте со сливками и тер­тым сыром. Посолите, добавьте зелень.
4. Вылейте заливку на капусту, разров­няйте и сверху посыпьте панировочны­ми сухарями.
5. Отправьте капусту в разогретую до 200 °С духовку на 10-15 минут до по­явления румяной корочки.

Читайте также

12 вкусных блюд, которые можно приготовить в чашке

Читать статью

Жаркое из телтины с овощами

Вам понадобится:

• 500 2 телятины
• болгарских перца
• 1 луковицу
• 2 помидора
• 150 г сметаны

Источник: Instagram@potapova470

Приготовление:

1. Мясо нарежьте кусочками, выложите на противень, посолите. Лук измельчи­те. перец нарежьте кубиками. Выложите на мясо слой лука, затем слой перца.
2. Помидоры ошпарьте крутым кипятком, аккуратно снимите с них кожицу, затем нарежьте мякоть небольшими кубиками, выложите на перец.
3. Залейте все сметаной и поставьте в духовку (190 °С) на 45-50 минут.

Плов с рыбой

Вам понадобится:

• 1 кг филе рыбы
• 2-3 моркови
• 1 большую лукови­цу
• 500 г риса басмати
• 3 стол. ложки растительного масла
• соль — по вкусу

Источник: Instagram@katerins1

Приготовление:

1. Рис промойте, залейте водой и оставь­те на 20-30 минут.
2. Морковь натрите на крупной терке, щ нарежьте небольшими кубиками.
3. В высокой сковороде или казане разо­грейте 1,5 столовых ложки масла, выло­жите овощи и потушите их на медленном огне в течение 3-5 минут.
4. Филе рыбы хорошо промойте под про­точной водой, обсушите, нарежьте не­большими кусочками. Добавьте к ово­щам рыбу, прогрейте все вместе на огне еще 5-7 минут.
5. С риса слейте воду, распределите его ровным слоем на овощах и рыбе, залей­те кипятком (на 1 см выше риса), остав­шимся маслом, посолите.
6. Закройте посуду крышкой и готовьте плов на медленном огне до готовности — пока рис не станет мягким, а вся жидкость не испарится. 7 В конце приготовления плов осторож­но перемешайте.

Куриные ножки в медовом соусе

Вам понадобится:

• 4 куриные ножки
• 2  ч. ложки горчицы
• 1 ч. ложка меда
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка кориандра
• 3 красных яблока
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснска
• 1 ст. ложка рубленой
• зелени базилика
• 100 мл сухого белого вина молотый красный перец
• соль по вкусу

Burda Media

Приготовление

1. Для маринада горчицу сме­шайте с медом, 2 стол, лож­ками оливкового масла и кориандром, добавьте соль и перец. Куриные ножки вы­мойте, посолите, поперчите и смажьте получившейся медово-горчичной смесью. Оставьте на 1 ч. Куриные ножки выложите на протвень и отправьте в духовку. Запекайте 10 мин при 200°С, а затем переверните и готовьте еще 10 мин при 150°С.
2. Мякоть яблок, лук и чеснок нарежьте дольками. На оставшемся оливковом масле жарьте лук с чесно­ком 3 мин. добавьте яблоки и жарьте еще 3 мин. Добавьте базилик, влейте белое вино и тушите 5 мин. Готовые кури­ные ножки разложите по та­релкам, сверху полейте соусом.

Читайте также

12 необычных рецептов манника для всей семьи

Читать статью

Полезный пирог с брокколи цветной капустой

Вам понадобится:

• 300 г муки
• 1 ст. ложка сахара
• 170 г сливочного масла
• 3-4 ст. ложки воды
• соль

Для начинки:

• по 1/2 головки цветной капусты и брокколи
• 100 г твердого сыра

Источник: Instagram@povarenok_almaty

Приготовление

1. В муку добавьте соль, сахар, масло и воду. Замесите тесто. Положите в холодильник на 30 минут.

1. Приготовьте начинку. Капусту разберите на соцветия, сварите в подсоленной воде, выложите в дуршлаг и хорошо подсушите. Порежьте капусту на кусочки, добавьте нарезанный сыр.
2. Форму для выпечки смажьте маслом. Тесто тонко раскатайте и положите в форму так, чтобы образовались бортики высотой 1,5-2 см. Поставьте в духовку на 10 минут (150 С).
3. Затем выложите начинку и выпекайте еще 20 минут

Салат с апельсинами

Вам понадобится:

• 2 яйца
• 200 г очищенных грецких орехов
• 2 апельсина
• 800 г любого листового салата
• 2 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 ст. ложка меда
• соль
• молотый черный перец

Источник: Instagram@we111a

Приготовление

1. Яйца варите 15 мин, затем охладите в проточной воде и очистите. Желтки отделите от белков, каждый желток разрежьте пополам, белки нарежьте соломкой или порубите.
2. Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла. Дайте остыть и порубите. Апельсины разделите на дольки, очистите от пленочек и каждую разделите на более мелкие части.
3. Салат крупно нарвите.
4. Для заправки растительное масло слегка взбейте с лимонным соком и медом. Посолите и поперчите.
5. Яичные белки, орехи, салат, апельсины перемешайте, сверху уложите желтки и полейте заправкой.

Читайте также

7 необычных блюд из гречки для всей семьи

Читать статью