Что приготовить из вчерашней каши ребенка: 5 простых и вкусных рецептов

Вчерашняя каша из детского меню остается не так уж и редко. Опытные мамы и повара рекомендуют не выбрасывать этот ценный продукт! Самые разные блюда для взрослых можно приготовить на ее основе. И они будут не такими скучными, как обычные детские каши.

Burda Media

Мамалыга или полента

Эти блюда готовим на основе вчерашней кукурузной каши. Оставшуюся кашу нужно подогреть и уварить до большей густоты. На стенках должна появиться корочка, а сама каша должна отделяться от них. Выкладываем на доску и формируем ее как пирог. Даем остыть. Потом режем на кусочки деревянным ножом или вощеной нитью. Ее можно посыпать сыром, полить сметаной или положить сверху брынзу, томат и маслину.

Также на кусочки можно выложить креветки, поджаренные на сливочном масле, и полить сливочным соусом. Подойдет и отварной язык с сыром. Также кукурузную кашу можно заменить пшенной.

Мамалыга с брынзой

Ингредиенты:

• 200-250 г кукурузной каши
• 70 г брынзы
• зелень
• 20 г сливочного масла
• 100 г сметаны

Приготовление:

1.  Кукурузную или пшеничную кашу подогрейте и разомните вилкой.
2. Натрите на крупной терке брынзу. Смешайте сыр с рубленой зеленью.
3. Из остывшей мамалыги сформируйте небольшие лепешки (диаметром 7 мм)
4. Выложите начинку и заверните мокрыми руками шарик.
5. Поочередно выкладывайте шарики в смазанную маслом форму. И также положите сверху небольшие кусочки масла.
6. Поставьте форму в прогретую до 220°С духовку на 30 минут (в зависимости от особенностей техники — иногда больше, иногда меньше) до подрумянивания корочки.
7. .Перед подачей полейте их сметаной.

Источник: instagram@homy_cook

Киш

Это блюдо готовим из любой каши в духовке. В форму выкладываем слой каши, овощи (любые), тертый сыр, кусочки готового мяса, кружочки сосисок или поджаренный фарш. Взбиваем яйца и заливаем все сверху. Можно яйца дополнить сливками (молоком). Печем до образования золотистой корочки.

Киш с курицей и грибами

Для основы:

• 150 г пшеничной муки
• щепотка соли
• 2 ч. л. оливкового масла
• 50 г творога
• 1 яйцо

Для начинки:

• куриное филе
• шампиньоны
• каша
• болгарский перец
• прованские травы
• тертый сыр

Для заливки:

• 150 мл молока
• 2 яйца

Приготовление:

1. Для основы: соедините все ингредиенты, замесите тесто, тонко раскатайте в пласт, по размеру формы. Выложить его в форму.
2. Обжарьте курицу, грибы, лук и перец, поперчите.
3. Сыр натрите на крупной терке. Выложить на основу кашу, овощи и мясо, залейте яйцами взбитыми с молоком, посыпьте сыром.
4. Выпекайте в разогретой до 180° С духовке около 45 мин.

Источник: instagram@cinnamonvanilla_cook

Салат с пшенной кашей

Укладываем слоями пшенную кашу, нарезанные помидоры, крабовые палочки, тертое яблоко, тертое яйцо. Каждый слой промазываем соусом из кетчупа и майонеза с чесноком. Украшаем укропом. Можно также приготовить облегченный вариант салатика.

Легкий салат с пшенкой

Ингредиенты:

• 200 г пшенной каши
• 1 ч. л. соли
• 70 г оливкового масла
• сок 1 лимона
• 1 зубчик чеснока
•  3-4 средних помидора
•  3-4 небольших огурца
•  3 стебля зеленого лука
•  400 г петрушки
•  150 г мяты.

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры и огурцы, порубите зелень, подавите чеснок.
2. Смешайте кашу с овощами и зеленью, заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Посолите и приправьте по вкусу.

Источник: foodys.co.il

Котлеты

Из гречневой каши и обжаренных кусочками грибов с луком можно сделать котлеты. Добавляем яйцо для удержания формы. Можно добавить немного гречневой муки.

Гречневые котлеты с грибами

Ингредиенты:

• 300 г шампиньонов
• 400 г вареной гречки
• 100 г ржаного хлеба
• 150 г моркови
• 150 г лука
• растительное масло
• панировочные сухари
• соль, перец

Приготовление:

1. Грибы и лук нарежьте ,морковь натрите на терке,обжарьте все вместе на небольшом количестве растительного масла.
2. Хлеб замочите в небольшом количестве воды, лишнюю воду отожмите.
3. Вареную гречку, обжаренные грибы с овощами и хлеб пропустите через мясорубку,все перемешайте. Фарш посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу.
4. Сформируйте небольшие котлеты,обваляйте в панировочных сухарях и жарьте на среднем огне с двух сторон, крышкой не накрывайте.
5. Жарьте недолго,так как все ингредиенты фарша уже готовые, чисто для румяной корочки!

Источник: instagram@elena_photofood

Биточки

Их удобнее делать из пшенной каши, но можно и из овсянки. В кашу вбиваем яйцо, добавляем молоко, сахар, чуть-чуть муки, сухофрукты и обжариваем на сковороде. Потом поливаем сметаной или вареньем.

Пшенные биточки с морковью и сыром

Ингредиенты на 2-3 порции:

• 200 г пшенной каши
• 1 яйцо + белок
• 1 большая морковь (в натертом виде 125 г)
• 65 г любого сыра (можно даже сулугуни)
• специи
• мука для панировки
• кунжут и тыквенные семечки для посыпки

Приготовление:

1. Пшенную кашу смешайте со всеми ингредиентами, кроме муки и семян.
2. Сформируйте мокрыми руками лепешки, обваляйте в муке. Выложите на противень, посыпьте семенами и немного вдавите их. Отправьте в духовку при 190 ° С на 30-40 минут до золотистой корочки. Готово!

Источник: .instagram@viktoriyar89