Чем полезны грибы во время войны?

Какой бы тяжелой ни была ситуация в стране, очень важно поддерживать правильный рацион питания. Одним из полезных продуктов во время войны специалисты называют грибы. Называем 5 свойств грибов, о которых вы могли не знать.

Источник: Freepik

В условиях войны с Россией возникает дефицит продуктов. Чтобы сбалансировать питание и тем самым обеспечить себя полезными микроэлементами, можно включить в рацион грибы. Многие не любят их, потому что они трудно перевариваются. Однако именно грибы занимали весомое место в рационе наших предков.

Если у вас нет проблем с пищеварением, лесные грибы или магазинные шампиньоны будут полезны, ведь они насыщают наш организм растительным белком. Об этом в своем инстаграме рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Светлана Федяева.

Чем же полезны грибы?

По данным врача, этот продукт богат микроэлементами и веществами, которые улучшают работу кишечника и даже замедляют старение.

1. Содержат бета-глюканы — пребиотики, которые способствуют развитию нормальной микрофлоры в кишечнике.
2. Влияют на углеводный обмен через увеличение количества бактерий Prevontella.
3. Употребление грибов трижды в неделю снижает риск развития сахарного диабета и деменции.
4. Содержат хитин, который улучшает работу кишечника и уменьшает запоры.
5. «Грибной» сахар трегалоза участвует в предупреждении атеросклероза, жирового гепатоза и даже замедлении старения. Например, шампиньоны содержат вещество, которое помогает убрать «запах старости», который можно заметить у пожилых людей. Он появляется вследствие накопления вещества ноненаль, образующегося при окислении жиров в коже из Омега-7 жирных кислот. Употребление грибов поможет предотвратить образование этого запаха.
6. Грибы богаты веществом эрготионеин — аминокислота, которая обладает антиоксидантными свойствами.

Источник: Freepik

Кроме того, известно, что грибы оказывают антибактериальное действие, а также влияют на укрепление иммунной системы и снижение уровня холестерина.

Ученые отмечают, что грибы также способны нормализовать высокое кровяное давление, предупредить развитие болезни Паркинсона, Альцгеймера и рака. Они малокалорийны и богаты питательными веществами — калий, селен, витамин В12, D и др.

Похоже, этот продукт прекрасно подходит для поддержания нормального рациона питания в стрессовых условиях войны. Не забывайте правильно есть, ведь от этого зависит ваша энергия и здоровье в целом!

Читайте также

Два продукта, которые помогут снизить уровень холестерина

Читать статью