12 вкусных и простых рецептов домашнего мороженого для детей

Дети обожают полакомиться мороженым, но покупая ребенку этот десерт в магазине, вы не можете быть уверены, полезен ли продукт, что в его составе, особенно если у малыша есть аллергия.

Предлагаем вам 12 рецептов домашнего мороженого, которое готовится очень быстро, к тому же натуральное и даже полезное!

Черничное мороженое

Ингредиенты:

• 4 желтка
• 500 мл жирных сливок (от 20%)
• 15 г кукурузного крахмала
• 2 ст. л. сахара
• 100-150 г черники (можно больше)
• 150 г сгущенного молока

Приготовление:

1. С помощью венчика перемешайте яичные желтки с крахмалом и сахаром. Вылейте половину объема сливок в небольшую кастрюльку, вскипятите и влейте тонкой струйкой к желткам, все время помешивая. Соедините с оставшимися сливками и варите до загустения на медленном огне, чтобы смесь не кипела. Затем остудите полученный крем.
2. Чернику разделите на 2 порции. Одну часть разомните вилкой, вторую перетрите в блендере. Добавьте ягоды и сгущенное молоко в крем, перемешайте.
3. Замораживайте мороженое в небольших формах, чтобы перед подачей дать немного оттаять. Чтобы блюдо получилось с хорошей структурой, время от времени перемешивайте его, вынимая из морозилки.

Источник: instagram@l_taste

Клубничное мороженое на основе йогурта

Ингредиенты:

• 150 г клубники
• 200 г сгущенного молока
• 500 г греческого йогурта без добавок 1% жирности

Приготовление:

1. Клубнику разделите на 2 порции. Одну нарежьте кусочками, а вторую измельчите в блендере до пюре.
2. В глубокой емкости смешайте клубничное пюре, сгущенное молоко и йогурт. Перемешайте и добавьте кусочки клубники.
3. Переложите массу в форму или контейнер с крышкой и поставьте на ночь в холодильник.
4. Перемешивать такое мороженое не нужно, потому что в йогурте и сгущенном молоке нет воды, поэтому кристаллы воды не будут образовываться.
5. Перед подачей дайте мороженому немного подтаять.

Источник: instagram@sladkie_xroniki

Пломбир из сливок и сгущенного молока

Ингредиенты:

• 400 г сливок 33%
• 190 г сгущенного молока
• 10 г ванильного сахара

Приготовление:

1. Извлеките из холодильника необходимые ингредиенты для приготовления мороженого. Подготовьте соответствующий контейнер, в котором вы будете замораживать мороженое (для указанного количества ингредиентов подойдет контейнер на 1-1,2 л).
2. В удобной емкости взбейте миксером 400 г сливок до состояния устойчивых пиков (когда венчики миксера начинают оставлять на поверхности сливок заметный глубокий след). В процессе взбивания добавьте к сливкам ванильный сахар.
3. Добавьте в емкость 190 г сгущенного молока и аккуратно перемешайте смесь.
4. Готовую смесь для мороженого поместите в подготовленный контейнер и уберите в морозилку (мороженое будет готово через 3-4 часа).
5. При подаче сверху мороженое можно полить сиропом или посыпать шоколадной присыпкой. Приятного аппетита!

Источник: instagram@mon_histoire_de_vanille

Ягодное мороженое

Ингредиенты:

• 150 г свежей или замороженной клубники
• 150 г смородины
• 3 персика
• 1 банан
• 3 ст. л. сахара

Приготовление:

1. Очистите банан, разрежьте его на части и положите в морозилку на час.
2. Персики очистите от кожуры и порежьте на кусочки.
3. Ягоды поместите в чашу блендера и перетрите в пюре. Добавьте сахар и замороженные бананы, снова измельчите. Затем добавьте кусочки персика и аккуратно перемешайте. Замораживать персики не нужно, они придадут мороженому мягкость.
4. Готовую массу переложите в форму и заморозьте на ночь.

Источник: instagram@lanka121234

Банановое мороженое

Ингредиенты:

• 2 банана
• 100 мл 10% сливок (йогурт, молоко, кокосовое молоко)
• мед, орехи, фрукты, ягоды по желанию

Приготовление:

1. Очистите бананы, нарежьте их на кусочки и заморозьте.
2. После заморозки измельчите ледяные бананы в блендере до пюре. Добавьте в него сливки (молоко или йогурт), перемешайте.
3. Переложите массу в контейнер и поставьте в морозилку. Подавать десерт можно, посыпав шоколадной стружкой или орешками.

Источник: instagram@zdorovoe_pitanie_kiev

Мороженое с бананом и творогом

Ингредиенты:

• 300 г творога
• 2 банана
• 150 мл. молока
• 100 г сахара

Приготовление:

1. Бананы помойте, снимите кожуру и нарежьте кусочками.
2. С помощью блендера превратите бананы в однородное пюре.
3. В миксерной чаше соедините творог с молоком, сахаром и банановым пюре.
4. Взбейте эту смесь миксером до гладкой однородной массы.
5. Положите взбитую массу в контейнер и поместите в морозильник на 3-4 часа.
6. Каждые 30 минут доставайте мороженое и размешивайте, чтобы оно у вас получилось мягким и воздушным.
7. Готовое творожное мороженое с бананом во время подачи можно полить шоколадным топпингом или присыпать тертым шоколадом.

Источник: instagram@elenagrohanova

Кокосовое мороженое с киви

Ингредиенты:

• 2 ст. л. семян чиа
• 1 стакан кокосового молока
• 1 стакан соевого молока
• 0, 5 ст. л. подсластителя
• 3 киви

Приготовление:

1. Киви очистите и порежьте на кусочки.
2. Смешайте вместе кокосовое, соевое молоко, семена чиа и подсластитель.
3. Положите нарезанные киви в формы для мороженого, распределите ломтики по стенам формы.
4. Влейте молочную смесь в формы, вставьте деревянные палочки в эскимо. Замораживайте не менее 4 часов.

Источник: instagram@voice4animals

Шоколадное мороженое

Ингредиенты:

• 3 яичных желтка
• 200 г черного горького шоколада 70%
• 200 мл молока
• 200 мл сливок 20%
• 100 г сахара

Приготовление:

1. В небольшой кастрюле соедините молоко и сливки, доведите смесь до кипения, но не кипятите. За это время нарежьте шоколад или потрите на терке.
2. 150 г шоколада добавьте в смесь и перемешайте, пока она не превратится в «шоколадное молоко».
3. Желтки смешайте с сахаром и в блендере взбейте их до объемной однородной массы. Влейте тонкой струйкой в эту смесь «шоколадное молоко».
4. Полученную смесь снова перелейте в кастрюлю и на медленном огне нагрейте до 80-85°, должен получиться густой шоколадный крем.
5. Мелко нарежьте или потрите остатки шоколада и добавьте в охлажденный шоколадный крем.
6. Перелейте массу в форму или судок с крышкой и поставьте в морозилку, каждые полчаса перемешивая.

Источник: instagram@smak_zhyttya

Домашнее йогуртовое мороженое

Ингредиенты:

• 500 г бананов
• 450 г натурального йогурта без добавок
• 5 ст. л. сахарного (или ванильного) сиропа
• ваниль, корица

Приготовление:

1. Все ингредиенты взбейте в блендере, переложите в контейнер с крышкой и поставьте в морозильную камеру на ночь.
2. Перед подачей дайте мороженому немного растаять.

Источник: instagram@tatianakalinina_cakes

Шоколадное мороженое с бананом

Ингредиенты:

• 2 ст. л. кокосового масла
• 300 г молока
• о, 5 чашки какао или кэроба
• 1 банан (или авокадо)
• 0, 5 чашки финиковой пасты (или меда, кленового сиропа)
• ваниль

Приготовление:

1. Финиковую пасту можно приготовить в блендере. Для этого возьмите горсть фиников без косточек и немного воды, взбейте на большой скорости.
2. Все ингредиенты для мороженого взбейте в блендере, переложите в форму и поставьте в морозилку на ночь.
3. Каждые 30 минут доставайте мороженое и перемешивайте его до застывания. Перед подачей дайте ему оттаять 15 минут.

Источник: instagram@rawmid

Ягодное мороженое с шоколадной глазурью

Ингредиенты:

• 1 стакан измельченной на кусочки клубники
• 1,5 стакана клубничного йогурта
• 6 ст. л. молока
• 0,5 ч. л. ванилина
• 0, 5 стакана шоколада
• 1 ст. л. кокосового масла

Приготовление:

1. Такое мороженое удобно делать, если у вас дома есть специальные формы для детского десерта. Клубнику, йогурт, молоко и ваниль взбейте в блендере в однородную массу.
2. В формочки для мороженого положите кусочки клубники, залейте полученной смесью, вставьте палочки и замораживайте не менее 4 часов.
3. Для шоколадной глазури разогрейте шоколад и кокосовое масло на паровой бане и перемешайте.
4. Достаньте мороженое из формы и окуните в шоколадную глазурь.

Источник: instagram@enjoymeshop

Лимонное мороженое

Ингредиенты:

• 500 г сливок 33%
• 300 г сгущенного молока
• 1 стакан лимонного сока
• 1 чайная ложка лимонной цедры

Приготовление:

1. Взбейте сливки с помощью миксера до средних пиков. Добавьте к ним сгущенное молоко, лимонный сок, измельченную лимонную цедру и тщательно перемешайте.
2. В течение первых 2-3 часов замораживания смесь перемешивайте каждые полчаса. За 10-15 минут до подачи мороженого достаньте его из морозильной камеры. Оно станет более нежным и мягким.

Приятного аппетита!

Источник: [email protected]

Читайте также

10 летних витаминных супов для детей в летний период

Читать статью