Пикантный томатный суп. Рецепт

Томатный суп (фото: Burda Media)

Пикантный томатный суп с белым вином — рецепт для настоящих гурманов!

Возьмите:

• 2 луковицы
• 1 морковь
• 3 зубчика чеснока
• 1/2 стручка перца чили
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 700 г консервированных помидоров
• 150 мл белого сухого вина
• 150 г мелких макаронных изделий
• 100 г маслин
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Лук порубите, морковь натрите на терке. Чеснок и перец чили мелко нарежьте В сковороде разогрейте 3 стол. ложки оливкового масла, положите подготовленные овощи и, помешивая, обжарьте до подрумянивания.
2. Помидоры мелко нарежьте. В сотейнике разогрейте оставшееся масло, положите помидоры и тушите, помешивая, 5 мин. Влейте вино и держите на огне еще 7 мин.
3. В кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды, добавьте жареные овощи и варите 5 мин. Немного посолите, поперчите, положите пасту и варите7 мин. Добавьте помидоры, маслины и варите еще то мин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Томатный суп-гуляш. Рецепт