От чего зависят наши вкусовые пристрастия?

Народная мудрость гла­сит: о вкусах не спорят. А почему, собственно, они у нас не совпадают? Причин много. Одна из них объясняется тем, что некоторые гастрономические пристрастия характерны для определенной группы крови.

I группа крови

Люди с первой груп­пой крови (0) считаются потомками древних охотников, потому обычно предпочитают красное мясо (говядину и барани­ну), из всего разнообразия рыбы выбирают скумбрию, треску и сельдь, а из фруктов — инжир и сливы (представителям других групп они кажутся чересчур сладки­ми). Блюда из чечевицы, фасоли, пшеницы, куку­рузы и каши (кроме греч­невой и рисовой) им реши­тельно не нравятся, что неудивительно.

Пищевая интуиция восстает против такой еды, потому что при данном типе обмена ве­ществ она ведет к набору веса. Замечено также, что первогруппники не любят белокочанную, брюссель­скую и цветную капусту (она угнетает активность щитовидной железы, кото­рая у этих граждан и без того ленится), горчицу, баклажаны, картофель, молоко и большую часть молочных продуктов (у них эта пища способствует ар­триту), а также маринады, яблочный и апельсиновый соки, кислые фрукты (из-за повышенной кислотности желудочного сока). Так что, если вас с души во­ротит от суперполезного свежеотжатого сока, при­слушайтесь к своему вну­треннему голосу и оставь­те напиток нетронутым! Иначе гарантирован как минимум приступ изжога.

II группа крови

Вторая группа крови (А) указывает на потомков землепашцев и рыбаков, обожающих все фруктово-овощное, злаково-крупяное и соево-бобовое. К мясу их, как правило, сов­сем не тянет (от него они полнеют), зато рыбный день эти граждане готовы устраивать себе хоть 7 раз в неделю.

III группа крови

Носители третьей группы (В) унаследовали от своих предков-кочевников любовь к молочным продуктам и красному мясу (за исключением говяди­ны), а вот курятину они, как ни странно, на дух не переносят! Оказыва­ется, лектины — особые вещества, содержащи­еся в куриных грудках, окорочках и крылышках, грозят третьегруппникам сердечно-сосудистыми за­болеваниями и подрывают их иммунитет.

IV группа крови

Обладатели четвер­той группы (АВ) объ­единяют в своем меню вкусовые предпочтения представителей двух пре­дыдущих групп. Им больше всего нравятся молочные продукты, соя, зелень и дары моря, а ку­рятину и говядину они оставляют на тарелке, потому что от таких сьтных и до­вольно тяжелых блюд сла­беют, быстро утомляются и набирают вес.

О странностях

Знаете, насколько полез­но молоко, но не можете заставить себя сделать ни одного глотка? И не надо! У большинства взро­слых снижается активность лактазы — фермента, пе­рерабатывающего особый молочный сахар. Соответ­ственно. лактоза начина­ет бродить в кишечнике, вызывая ощущение тяже­сти в желудке, изжогу, отрыжку, тошноту. Да что там молоко! Многие реаги­руют крапивницей и сильной диареей на любимую клубнику со сливками! Такова классическая кар­тина пищевой аллергии. Причем заметьте: не­редко аллергию вызыва­ет не один продукт, а не­сколько. Кроме клубники ее, например, провоциру­ют малина и земляника. Ну а к числу самых силь­ных аллергенов относятся рыба, икра, крабы, молоко, цитрусовые, орехи, шоко­лад, яблоки.

Совет. Если вы совсем не любите продукты из этого списка, посети­те аллерголога!