Осенние салаты с оливковым маслом. Топ-3

Салат с лососем

Возьмите:

• 300 г консервированного лосося;
• 2 струна сладкого перца;
• 8 помидоров черри;
• 1 морковь;
• 1 красная луковица;
• 1 стебель лука-порея;
• 1 зубчик чеснока;
• 4 стол. ложки оливкового масла Maestro de Oliva Extra Virgen;
• 1 стол. ложка лимонного сока;
• веточки петрушки для украшения;
• молотый черный перец, соль по вкусу.   

Приготовление

1. Лосось откиньте на сито и разделите на кусочки. Каж­дый стручок сладкого перца разрежьте пополам, удалите сердцевину с семенами, мя­коть нарежьте полосками.

2. Помидоры черри разрежьте на половинки. Морковь очи­стите, вымойте и натрите на терке для корейской моркови. Луковицу нарежьте тонкими кольцами, лук-порей — колеч­ками.

3. Подготовленные ово­щи перемешайте и выложите в салатник. Сверху уложите кусочки лосося.

4. Для соуса: чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте с оливковым маслом и лимонным соком и слегка взбейте. Посолите и поперчите. Салат заправь­те получившимся соусом, украсьте веточками петрушки и сразу подайте на стол.

Салат «Родос»

Возьмите:

• 2 стебля сельдерея;
• по 1 стручку красного и желтого сладкого перца;
• 1 красная луковица;       
• 100 г брынзы;
• 40 г кресс-салата;
• 8 шт. оливок без косточек Maestro de Oliva;

• 3стол. ложек оливкового масла Maestro de Oliva Extra Virgen;
• молотый черный перец;
• соль по вкусу.

Приготовление

1. Листья салата переберите, промойте холодной протонной водой, хорошо обсушите бу­мажным полотенцем и затем крупно нарвите. Стебли сельдерея вымойте, обсушите и нарежьте не­большими ломтиками. Струч­ки сладкого перца вымойте, обсушите, разрежьте попо­лам, вырежьте плодоножку с семенами, мякоть нарежьте тонкими полосками.

2. Лук очистите и нарежьте тон­кими полукольцами, брынзу — маленькими кубиками. Кресс- салат вымойте и хорошо обсу­шите на бумажном полотенце.

3. Оливки нарежьте мелкими ломтиками. Все подготовленные ингредиенты сложите в большой салатник, осторожно пере­мешайте, немного посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом и сразу подайте на стол.

Легкий салат из шпината

Возьмите:

• 250 г шпината;
•  1 маленькая красная луковица;
•  70 г очищенных кедровых орешков;
•  200 г свежей или 120 г сушеной клюквы;
• 5 стол. ложек оливкового масла Maestro de Oliva Extra Virgen;
•  2 стол. ложки бальзамического соуса;
•  1 стол. ложка апельсинового сока;

•  цедра 1/2 апельсина;
•  130 г мягкого козьего сыра;
• соль, молотый черный перец

Приготовление

1. Крупные листочки шпината порвите. Лук нарежьте кольцами. Орешки подрумяньте на сковороде без жира.

2. Для соуса: слегка взбейте оливковое масло с бальзамическим соусом, апельсиновым соком и цедрой. Посолите и поперчите. Шпинат перемешайте с луком и клюквой, сверху выложите сыр. Полейте соусом и посыпьте орешками.