Обед выходного дня: рагу из ребрышек

Рагу с ребрышками (фото: ЦФА Бурда)

Очень вкусное и питательное блюдо готовиться достаточно просто. Приготовьте рагу и пригласите гостей к обеденному столу.

Возьмите:

• 1 кг свиных ребрышек
• 1 луковица
• 1 круп­ная морковь
• 3 стол. ложки растительного масла
• 3 клубня отвар­ного картофеля
• 200 г брокколи
• 3 зубчика чеснока
• 1 банка кон­сервированной белой фа­соли
• 4 веточки кинзы
• 3 веточки петрушки
• соль
• черный перец

Приготовление

1. Свиные ребрышки не­крупно нарежьте. Лук с мор­ковью очистите и нарежьте соломкой. Подготовленные овощи подрумяньте на рас­тительном масле. Добавьте ребрышки и жарьте, поме­шивая, 5 мин. Затем влей­те 100 мл горячей воды и ту­шите под крышкой 15 мин.
2. Картофель нарежьте ломтиками. Брокколи раз­делите на соцветия,чеснок порубите. Все подготовлен­ные овощи вместе с фасо­лью добавьте к ребрышкам и тушите 7 мин, влив еще немного горячей воды. Посолите и поперчите.
3. Зелень мелко нарежьте. Готовое рагу разложите по порционным тарелкам и по­сыпьте зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим вкусный ужин: свинина в кляре