Новогоднее блюдо: оливье по старинному рецепту

Салат Оливье (фото: Burda Media)

Приготовьте на Новый год салат «Оливье» по старинному рецепту.

Возьмите:

• 2 филе куриной грудки
• 1 говяжий язык
• 1 луковица
• 1 морковь
• 25 отварных креветок
• 100 г ассорти из маринованных овощей
• 2 свежих огурца
• 5 яиц

Для соуса:

• 2 яйца
• 400 мл оливкового масла
• 1 стол. ложка винного уксуса
• специи

Приготовление

1. Язык отварите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук, морковь.
2. Куриное филе обжарьте и нарежьте кубиками. Измельчите креветки. Сваренные яйца мелко порубите. Огурцы и маринованные овощи нашинкуйте кубиками.
3. Все ингредиенты смешайте и заправьте соусом, добавьте специи. Для соуса взбейте яйца с маслом и уксусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Закуска на новогодний стол: рулетики из семги