Новогоднее блюдо: оливье по старинному рецепту
Салат Оливье (фото: Burda Media)
Приготовьте на Новый год салат «Оливье» по старинному рецепту.
Возьмите:
- 2 филе куриной грудки
- 1 говяжий язык
- 1 луковица
- 1 морковь
- 25 отварных креветок
- 100 г ассорти из маринованных овощей
- 2 свежих огурца
- 5 яиц
Для соуса:
- 2 яйца
- 400 мл оливкового масла
- 1 стол. ложка винного уксуса
- специи
Приготовление
- Язык отварите и нарежьте мелкими кубиками. Мелко нарежьте лук, морковь.
- Куриное филе обжарьте и нарежьте кубиками. Измельчите креветки. Сваренные яйца мелко порубите. Огурцы и маринованные овощи нашинкуйте кубиками.
- Все ингредиенты смешайте и заправьте соусом, добавьте специи. Для соуса взбейте яйца с маслом и уксусом.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Закуска на новогодний стол: рулетики из семги
