Нежный мусс «Земляничка»

Возьмите:

•500 г земляники;

•1,5 стакана сливок для взбивания;

•4-5 столовых ложек сахара;

•1 столовую ложку желатина;

•3-4 столовых ложек холодной воды;

•миндальные лепестки для украшения.

Приготовление

1. Землянику вымойте и обсушите. Несколько ягод отложите. Измельчите ягоды с сахаром в блендере. Протрите полученную массу через сито, чтобы избавиться от косточек.
2. Желатин замочите в холодной воде. Оставьте его примерно на 30 минут для того, чтобы он хорошо набух.
3. Поставьте емкость с желатином на водяную баню. Постоянно помешивая, прогревайте желатин, пока он не растворится. Не доводите смесь до кипения! Добавьте желатин в земляничное пюре и осторожно перемешайте.
4. Холодные сливки взбейте в нежную устойчивую пену. Аккуратно вмешайте сливки в миску с земляникой.
5. По порционным стаканам разложите кусочки ягод, залейте муссом и поставьте в холодильник до полного застывания. Готовый мусс посыпьте миндальными лепестками.

А какие рецепты с земляникой есть у тебя? Поделись в комментариях.