Мясо с баклажанами. Рецепт

Мясо с баклажанами (фото: Burda Media)

Приготовьте к ужину вкусное блюдо — мясо с баклажанами по следующему рецепту.

Возьмите:

• 500 г говяжьей вырезки
• 1 крупный баклажан
• 100 г сыра
• 1 луковица
• 2 стол. ложки растительного масла
• по щепотке сушеного базилика и розмарина
• 70 г тертого сыра
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Баклажан нарежьте кружочками, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5 мин. Откиньте на дуршлаг.
2. Лук нарежьте кольцами. Мясо — кружочками. Слегка отбейте, посолите и поперчите по вкусу.
3. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до румяной корочки. Добавьте лук, немного посолите и посыпьте сушеными травами. Сковороду накройте крышкой и держите на минимальном огне еще 10 мин.
4. На противень, смазанный любым жиром, выложите кружки баклажана, на каждый уложите мясо с луком. Посыпьте тертым сыром и запекайте при 200°С 15 мин. Перед подачей украсьте зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясной гуляш с грибами. Рецепт