Мясо с баклажанами. Рецепт

Мясо с баклажанами (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте к ужину вкусную свинину с баклажанами по следующему рецепту.

Возьмите:

• 1 кг мякоти свинины
• 50 г меда
• 150 мл апельсинового сока
• 6 стол. ложек раститель­ного масла
• 1 баклажан
• 3 помидора
• 2 луковицы
• 2 стол. ложки муки
• 100 г тертого сыра
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Мясо крупно нарежь­те, каждый кусочек слегка отбейте. Мед распустите в юо мл воды, добавьте апель­синовый сок и перемешайте. Полейте мясо и уберите в хо­лод на 1 ч.
2. Мясо обжарьте на 3 стол. ложках масла с обеих сторон.
3. Баклажан и помидоры нарежьте кружками, лук — кольцами. Баклажаны опус­тите на 15 мин в подсолен­ную воду, затем вымойте и обсушите полотенцем.
4. Кружки баклажана обва­ляйте в муке и подрумяньте на сковороде, где жарилось мясо, добавив оставшееся растительное масло.
5. Духовку разогрейте до 18о°С. На каждый кусочек мяса положите по кружку ба­клажана и помидора, а также лук. Посыпьте сыром и запе­кайте 10 мин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Меню для барбекю: свинина на косточке