Вербное воскресенье: без какого печенья этот праздник не будет настоящим

Вербное воскресенье — один из 12 самых значительных церковных праздников. Мы в народе этот праздник очень чтим и любим, он имеет множество очень старых традиций. Некоторые из них хорошо известны, другие же придуманы вроде бы для того, чтобы придать этому празднику особое очарование.

На Вербное воскресенье наши прапрабабушки всегда пекли особое печенье. Считалось, что оно приносит в дом счастье. Хотите приобщиться к одной из древнейших традиций? Записывайте рецепт.

Издавна существует традиция выпекания во время Вербной недели особого печенья. Его рецепт не нарушает канонов поста: оно готовится без яиц и животного жира. Вот очень простой и довольно вкусный рецепт такого печенья.

Для теста: стакан пива (не бойтесь, оно совсем не ощущается в готовом виде) и стакан подсолнечного масла, муки — «сколько возьмет» тесто. То есть ровно столько, чтобы тесто не прилипало к рукам, если больше — печенье получится жестким, меньше — его не удастся слепить.

Источник: Freepik

Тесто нужно раскатать тонко, толщина лепешки не более 4-5 мм, после чего вырезать кружочки. В серединку положить начинку по вкусу: это может быть варенье, изюм или цукаты. Еще лепешку можно завернуть, чтобы получилась похожей на сережку ивы. Или защипнуть «корзинкой». Выпекать при температуре 180 градусов, после остывания посыпать сахарной пудрой. Это печенье, кстати, можно освятить на Вербное воскресенье вместе с веточками ивы.

Что нужно приготовить накануне Вербного воскресенья. В субботу, которую называют Лазаревой (в память о воскресении Иисусом Христом друга Лазаря) выпекают особые хлебцы. Их должно быть столько, сколько людей в семье. Каждому — по хлебушку. В один из хлебцев хозяйка прятала монетку и тот, кому она доставалась, считался отмеченным счастливой судьбой на весь следующий год. Если это счастье выпадало девушке на выданье, считалось, что она выйдет замуж очень быстро и очень удачно.