Лосось со шпинатом в тесте. Рецепт

Хрустящее тесто, сочная рыбка с зеленью внутри — и вкусно, и красиво!

Возьмите:

• 500 г филе лосося без кожи
•  соль
•  молотый черный перец
• 350 г слоеного теста
• 300 г моло­дого шпината
• 1 яйцо
• листовой салат
• 4-5 помидоров черри

Приготовление

1. Филе лосося вымыть и обсу­шить, оставшиеся кости удалить. Шпинат перебрать, вымыть и об­сушить,
2. Тесто раскатать в тонкий пласт и разделить на два равных прямо­угольника. Остатки срезать и от­ложить. На один прямоугольник выложить шпинат, затем филе. Посолить, поперчить и накрыть другим прямоугольником.
3.  Яйцо разболтать, смазать им края теста и защипать их. Остатки теста нарезать полосками, выло­жить сверху ромбовидным рисун­ком и смазать оставшимся яйцом.
4.  Блюдо запекать на выстланном бумагой для выпекания противне 20 мин при 190°. Подать с листо­вым салатом с помидорами черри.