Летняя экзотика: салат с курицей и клубникой
Возьмите:
• 250 г куриного филе
• 1 стебель лука-порея
• 200 г помидоров черри
• 100 г клубники
• 1 огурец
• 1 желтый сладкий перец
• соль по вкусу
• 100 г щавеля.
Для заправки:
• 1 стол, ложка бальзамического уксуса
• 2 стол, ложки оливкового масла
• 1 чайн. ложка сока лимона
• соль по вкусу
Приготовление
1. Филе отварить в подсоленной воде до готовности, а затем нарезать маленькими кусочками.
2. Клубнику, перец, огурец, черри, щавель вымыть и обсушить. Огурец нарезать тонкими колечками, у перца удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать тонкой соломкой. Клубнику и черри разрезать пополам. Щавель порвать на тонкие полоски. Лук (белую часть) нарезать колечками.
3. Сделать заправку. Бальзамический уксус, оливковое масло, сок лимона взбить венчиком, посолить.
4. Выложить на тарелку кружки огурца, на них подготовленные ингредиенты салата в произвольном порядке. Полить готовый салат заправкой и подать на стол.
Время приготовления: 55 мин. В одной порции 330 ккал
