Летний десерт: клубничный пломбир с мятой
Возьмите:
✓600 г свежей клубники
✓ 6 веточек мяты
✓ 5 желтков
✓ 125г сахарной пудры
✓ 400 мл сливок
Приготовление
1. Ягоды вымойте, обсушите и, удалив плодоножки, измельчите в блендере. Мяту вымойте, хорошо обсушите и мелко порубите.
2. Желтки взбейте с сахарной пудрой на теплой водяной бане до консистенции густого крема. Затем еще 5 мин взбивайте при комнатной температуре. Получившуюся яичную массу соедините с клубничным пюре и мятой. Сливки взбейте и подмешайте к яично-фруктовой массе.
3. Приготовленный крем выложите в выстланную пищевой пленкой форму и поместите в морозильную камеру на 4 ч. В процессе заморозки несколько раз перемешайте вилкой. Перед подачей на стол дайте пломбиру постоять при комнатной температуре 10 мин.
