Легкий ужин: сладкий перец запеченный с моцареллой
Возьмите:
- 1 морковь
- стебель лука-порея
- 2 стол. ложки растительного масла
- 200 г шампиньонов
- 300 г крабовых палочек
- 2 яйца
- 200 мл сливок
- 4 стручка сладкого перца
- 130 г моцареллы
- соль
- молотый черный перец
Приготовление
1. Морковь нарежьте кубиками, лук- порей — колечками. Все вместе подрумяньте на растительном масле.
2. Грибы и крабовые палочки нарежьте, добавьте к овощам и держите на огне 5 мин. Яйца взбейте со сливками, посолите и поперчите. Соедините с остывшими ингредиентами.
3. Стручки перца разрежьте на половинки, наполните получившейся начинкой и запекайте при 180°С 15 мин. Затем каждую половинку перца накройте ломтиком моцареллы и запекайте еще 15 мин.
