Курица, запеченная с виноградом. Рецепт

Курица с виноградом (фото: ЦФА Бурда)

Ароматную курицу можно запечь с сочным виноградом. 

Возьмите:

• 1 курица
• 1 лимон
• 100 мл белого вина
• кусочек корня имбиря
• 1 стол. ложка меда
• 1 луковица
• 500 г виногра­да
• 4 веточки базилика
• 8 стол. ложки раститель­ного масла
• 1 стол. лож­ка сахара
• соль
• черный перец

Приготовление

1. Курицу разрежьте на поло­винки. Для маринада с лимо­нов снимите цедру, из мякоти отожмите сок. Имбирь натри­те, перемешайте с цедрой, со­ком лимона, медом, вином и полейте курицу. Оставьте на 1 час.
2. Лук мелко нарежьте. Каж­дую виноградную ягоду раз­режьте пополам и удалите косточки. Базилик вымой­те, обсушите и нарежьте (не­сколько листочков оставьте для украшения).
3. Курицу подрумяньте на растительном масле. Перело­жите в форму для запекания.
4. Для соуса на сковороду, где жарилась курица, поло­жите лук и сахар. Жарьте, по­мешивая, 7 мин. Положите виноград, влейте оставшийся маринад и тушите 3 мин.
5. В форму с курицей добавь­те соус и нарезанный базилик. Посолите, поперчите и запе­кайте 30 мин. Перед подачей блюдоукрасьте базиликом.

 ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Курица в глазури. Рецепт