Классическая итальянская лазанья. Рецепт

Лазанья (фото: ЦФА Бурда)

Сытную классическую лазанью можно приготовить в качестве главного блюда и пригласить всех близких на семейный ужин!

Понадобится:

• 1  луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 400 г рубленой говядины
• 1 банка (850 мл) консервированных помидоров в собственном соку (кусочками)
• 40 г сливочного масла
• 30 г муки
• по 250 мл бульона и молока
• 50 г тертого сыра
• соль
• молотый черный перец
• тертый мускатный орех
• 12 листов пасты для лазаньи

Приготовление

1. Лук и чеснок очистить, порубить и обжаривать на оливковом масле до полупрозрачности. Положить рубленое мясо и жарить до готовности. Добавить помидоры вместе с жидкостью и тушить без крышки 25 мин.
2. Нагреть духовку до 200°. Муку пассеровать на сливочном масле до золотистого цвета. Влить молоко, бульон и, помешивая, увариватьсмесь на слабом огне 5 мин. Добавить 2 стол. ложки сыра, посолить, поперчить и приправить мускатным орехом.
3. В форму для запекания выложить слоями мясную смесь, листы лазаньи и мучной соус. Посыпать оставшимся сыром и запекать в течение 30 мин.