Как вкусно приготовить картофельное пюре

Картофельное пюре (фото: ЦФА Бурда)

Картофельное пюре – отличная основа для разных блюд.

Добавьте секретные ингредиенты и удивите гостей новым вкусом знакомого гарнира. Запеките пюре в духовке — получится вкусно и оригинально. Итак, предлагаем вам приготовить пюре из картофеля по следующему рецепту.

Возьмите на 4 порции:

• 500 г картофеля
• 200 г пастернака
• овощной бульон
•  щепотка тмина
•  соль
• 1 стол. ложка растительного масла
• 50 мл теплого обезжиренного молока
• 40 г обезжиренного тертого сыра
•  соль 1 стол, ложка рубленой петрушки

Приготовление

1. Картофель и пастернак очистить, тщательно вымыть, нарезать, за­лить овощным бульоном или водой, посолить, добавить щепотку тмина и варить до готовности. 50-80 мл жидкости из-под картофеля собрать, остальное слить.
2.  Картофель залить теплым моло­ком, добавить 1 стол. ложку расти­тельного масла и пюрироеать. (Если пюре слишком густое, влить немного оставленной жидкости из-под карто­феля.)
3. Подмешать в пюре половину тертого сыра, посолить по вкусу.
4. Картофельное пюре разложить по смазанным растительным маслом порционным формочкам. Посыпать оставшимся сыром и запекать 12 мин при 180°. Украсить петрушкой.