Как приготовить солянку?

Солянка (фото: Burda Media)

Приготовьте к обеду сытное первое блюдо для всей семьи — солянку с фасолью.

Возьмите:

• 100 г фасоли
• 250 г мякоти свинины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 стол. ложки растительного масла
• 200 г квашеной капусты
• 1 стол. ложка томата-пасты
• 1/2 чайн. ложки сахарного песка
• специи

Приготовление

1. Фасоль замочите на ночь. Утром вместе с мясом, нарезанным небольшими кусочками, поместите ее в кастрюлю, залейте 2 л воды, доведите до кипения, снимите пену и варите на маленьком огне 1 ч.
2. Морковь натрите на крупной терке. Лук порубите. В маленькой сковороде разогрейте 1 стол. ложку растительного масла и подрумяньте лук с морковью. В другой на оставшемся масле потушите квашеную капусту с томатом-пастой, сахарным песком и 100 мл воды (около 15 мин).
3. В кастрюлю с мясом и фасолью добавьте обжаренные овощи, тушеную капусту, перец горошком и лавровый лист. Посолите и варите 7 мин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рыбная солянка. Рецепт