Как приготовить пельмени? Рецепт

Пельмени (фото: Fotolia)

Приготовьте домашние пельмени для всей семьи по следующему рецепту.

Возьмите:

Для теста:

• 3 стакана муки
• 100 мл молока
• 100 мл воды
• 1 яйцо
• 1 чайн. ложка соли

Для фарша:

• 600 г свинины
• 400 г говядины
• 4 луковицы
• молотый черный перец
• соль
• 2 лавровых листа
• 3-4 горошины душистого перца

Приготовление

1. Муку просейте горкой, сделайте в центре углубление, вбейте туда яйцо, добавьте щепотку соли. Затем небольшими порциями вливайте смесь молока и воды и вымешивайте руками. Скатайте тесто в шар и оставьте на 40 мин.
2. Для фарша мясо вымойте, нарежьте крупными кубиками. Лук снистите и разрежьте на 4 части. Пропустите мясо и лук через мясорубку, добавьте соль, перец и хорошо перемешайте. Разделите тесто на несколько частей, каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Тонким стаканом вырежьте кружочки, в центр каждого выложите чайную ложку фарша и защипите тесто.
3. Бросьте в подсоленную кипящую воду пельмени и варите 7-10 мин.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясной пирог. Рецепт