Как приготовить печеные овощи?

Печеные овощи (фото: Burda Media)

Печеные овощи очень полезные. Чтобы в овощах сохранились витамины — их нужно правильно запечь в духовке. 

Возьмите:

— 2 красных сладких перца

— 2 желтых сладких перца

— 1 луковица

— 2 цукини

— 1 помидор

— зелень

— соль, перец

Приготовление

1. Желтый и красный сладкий перец вымыть, обсушить и запечь в духовке при 180 °С до образования черных подпалин.

2. Горячий перец положить в полиэтиленовый пакет, остудить, снять кожицу и нарезать мякоть кусочками.

3. Цукини, помидор и лук нарезать кружочками и запекать в духовке в течение 15 мин. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Овощи выложить на блюдо, посолить, поперчить, посыпать зеленью и подать на стол.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как лучше усваиваются витамины и микроэлементы?