Как питаться в пост?

Каковы плюсы и минусы соблюдения поста?        

За время вегетарианского  питания в организме снижается содержание холестерина и животных жиров. Вы получите витамины С, А, калий и пище вые волокна. Но ваш организм может недополучить: усвояемое железо, что может привести к развитию анемии; белок, йод, витамины В₆, В₂, В₁₂,атакже D, без которого плохо усваивает­ся кальций и кости становятся хрупкими.

Что можно есть?

Овощи, фрукты, ягоды, расти­тельные масла, каши на воде, картофель, бобовые, орехи, мед, грибы, хлеб из муки грубого помола. Рыбу (а также море­продукты и икру) все-таки по­зволяйте себе не только в празд­ники, но и по воскресеньям, за исключением Страстной неде­ли. Не забывайте принимать витамины.

Что исключить из меню?

Все продукты животного про­исхождения (мясо, молоко, сыр, яйца, сливочное масло), сдоб­ные булки, торты, пирожные, конфеты, шоколад, майонез, алкоголь. Запрещается также курить.

Как питаться в пост?

Существует ряд продуктов, употребление которых в пост поможет вам избежать нехватки витаминов и микроэлементов и поддержать организм в этом ис­пытании. Обратите свое внима­ние на морковь, свеклу, сельдерей, петрушку и имбирь. Морковь богата витаминами С, В, О, Е, содержит каротин, ка­лий, кальций, железо, фосфор, йод, магний, марганец. Но употреблять ее нужно с раститель­ным маслом. Свекла улучшит метаболизм и очистит почки и печень, что крайне важно, ведь во время поста ваш организм получит непривычно большое количество клетчатки. Сельде­рей — корни и стебли — является кладезем полезных веществ и витаминов, хорошо хранится в холодильнике и поддерживает энергию в течение дня. Из той же семьи и петрушка, которая содержит калий, магний, железо, фолиевую кислоту, бета- каротин, витамины С, Е и К и клетчатку и, безусловно, служит отличной альтернативой картофелю. Что же касается имбиря, этот корень не просто так является одной из важнейших составляющих ки­тайской и индийской кухонь. Этот продукт употребляется в свежем и сухом виде, марино­ванным и засахаренным и во всех видах несет огромную пользу. Благодаря этим чудо-растениям пост вам будет не страшен.

Совет. Чтобы ваше постное меню было более разнообразным и менее пресным, используйте при приготовлении пищи больше пряностей. Обратите внимание на заморожен­ные овощи, фрукты, ягоды. При готовке эксперименти­руйте, комбинируя крупы, бобовые, зелень, проростки зерновых. Не забывайте и о питьевом режиме: необхо­димо употреблять 1,5-2 л жидкости в сутки. Это могут быть не только чистая вода, но и компоты, морсы, кисе­ли, травяные чаи.