Как испечь маковый рулет? Рецепт

Маковый рулет (фото: Burda Media)

Испеките классический маковый рулет для всей семьи.

Возьмите:

• 30 г свежих дрожжей
• 130 мл теплого молока
• 550 г муки
• 50 г сахара
• щепотка соли
• 60 г сливочного масла
• 2 стол. ложки растительного масла
• 1 яйцо

Для начинки:

• 280 г молотого мака
• 180 мл молока
• 3 стол. ложки сахарной пудры
• по ще­потке тертой цедры лимона и молотой корицы

Приготовление

1. Из дрожжей, 70 мл молока, 1 чайн. ложки муки и 1 чайн. ложки сахара приготовить опару и дать ей подойти 15 мин.
2. Оставшуюся муку просеять с солью, добавить сахар, опа­ру, сливочное и растительное масло, яйцо и, вливая молоко, вымесить гладкое тесто. Дать те­сту подойти 1 ч.
3. Для начинки мак залить горя­чим молоком и варить, поме­шивая, до загустения. Добавить сахарную пудру, цедру и корицу.
4. Тесто раскатать в два пласта, намазать начинкой и свернуть в рулеты. Рулеты выложить на выстланный бумагой противень, дать подойти (10-15 мин) и выпе­кать ок. 35 мин при 175°.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Греческий ореховый пирог. Рецепт