Кабачковые оладьи с грибами. Рецепт

Кабачковые оладьи (фото: ЦФА Бурда)

Кабачковые оладьи с шампиньонами можно предложить детям старше 7 лет и безусловно всем взрослым членам семьи!

Возьмите:

• 500 г шампиньонов
• 1 небольшая луковица
• 1 зубчик чеснока
• 4 стол. ложки сливочного масла
• 100 мл сухого белого вина
• 200 мл сливок
• 2 стол. ложки сметаны
• соль
• молотый черный перец
• 1 стол. ложка рубленой петрушки
• 400 г кабачков
• 400 г картофеля
• 2 яйца
• 3-4 стол. ложки крахмала
• 4 стол, ложки растительного масла

Приготовление

1. Грибы протереть влажной тканью, нарезать пластинами и обжарить в сливочном масле. Переложить на тарелку. Лук и чеснок очистить, порубить и слегка обжарить в том жемасле. Влить вино. Когда оно выпарится, добавить грибы, сметану и сливки. Уваривать соус, не доводя до кипения,5  мин. Посолить и поперчить.
2. Кабачки натереть на крупной терке, посолить. Картофель очистить и натереть на мелкой терке. Из овощей отжать сок. Смешать тертые овощи, яйца и крахмал, посолить и поперчить. Добавить зелень.
3. Выпекать оладьи на растительном масле по 3-4 ми н с каждой стороны. Подать горячими с грибным соусом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Оладьи из цукини. Рецепт