Изысканное блюдо: салат «Прованс»

Возьмите:

• по 100 г светлого и темного винограда
• 100 г сыра (с плесенью или брынзы)
• 70 г кешью или других орехов
• 70 г рукколы
• 2 стол. ложки лимон­ного сока
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 4 стол. ложки сухого белого вина
• молотый черный перец

Приготовление

1. Орехи подсушить на ско­вороде или в духовке до зо­лотистого цвета. Виноград вымыть, обсушить и каждую ягоду разрезать на половинки. При необходимости удалить косточки. Сыр нарезать мел­кими кубиками, орехи крупно порубить.

2. Рукколу вымыть, обсушить и нарвать кусочками. Все подго­товленные ингредиенты выло­жить в глубокую миску, попер­чить и аккуратно перемешать.

3. Для заправки оливковое масло слегка взбить с лимон­ным соком и белым вином. Получившимся соусом полить салат и фазу же подать на стол.

Время приготовления: 20 мин. В одной порции 210 ккал