Хранение овощей, оставшихся после приготовления пищи

Мама с дочкой на готовят еду на кухне (фото Fotolia.com)

После приготовления еды, особенно прикормов для ребенка, не все очищенные и нарезанные овощи полностью расходуются.  Можно ли держать остатки свеклы, моркови, капусты в холодильнике и отрезать от них по необходимости еще в течение нескольких дней?  

Морковь, свеклу и другие корнеплоды лучше брать некрупные и расходовать полностью. Если все же будут остатки, съедайте их сами или используйте в блюда, которые готовите для всей семьи.

С большими кочанами капусты сложнее, придется действительно, отрезать по кусочку, но для ребенка лучше вырезайте из середины. Витамины при этом сохраняются в большей степени, чем при хранении готовой пищи.

Но все же биологическая ценность овощей, которые хранили разрезанными, снижается. Оптимальный вариант — готовить не только для ребенка, а на всю семью. Тогда и разрезанные овощи не будут вянуть в холодильнике, теряя ценные витамины.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Четыре факта, влияющих на выбор стиральной машины