Готовим итальянскую пиццу «Кальцоне»

Пицца Кальцоне (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)

Пиццу Италия «Кальцоне» можно приготовить для всей семьи. Деткам постарше она обязательно понравится!

Возьмите:

• 20 г дрожжей
• 300 г муки
• соль
•  сахар
• 30 мл оливкового масла
• 200 г шпината
• 400 г грибов
• 3 зуб­чика чеснока
• 2 стол. ложки сливочного масла
• молотый черный перец
• 5-6 стол. ложек готового томатного суго
• 1 чайн. ложка суше­ного тимьяна
• 125 г моцареллы

 Приготовление

1. Растворить дрожжи в 300 мл теплей воды. Муку просеять горкой и сделать углу­бление в центре. Влить воду с дрожжами, добавить соль, сахар, оливковое масло, вы­месить тесто и оставить подходить на 1 час.
2. Шпинат порубить. Грибы нарезать лом­тиками. Чеснок очистить и мелко по­рубить. Моцареллу нарезать кубиками.
3. Для начинки нагреть на сковороде сли­вочное масло и обжаривать на нем чес­нок и грибы 5 мин. помешивая. Добавить томатный суго, приправить солью, черным перцем и тимьяном и готовить 4 мин. Дать слегка остыть. Смешать с моцареллой.
4. Тесто раскатать, придав ему форму круга. Выложить начинку на половину теста, накрыть второй половиной, края защипать. Выпекать 20 мин при 200°.