Форель с белыми грибами. Рецепт

Burda Media

Приготовьте форель с грибным соусом и подайте к ужину. А также, узнайте как правильно выбирать форель.

Возьмите:

— 600 г свежих белых грибов

— 3 луковицы

— 4 стол. ложки растительного масла

— 300 мл сметаны

— 150 мл белого сухого вина

— 4 стейка из форели

— 2 стол. ложки лимонного сока

— веточки укропа для украшения

— соль

— молотый черный перец

Топ-5 отличий между семгой и форелью

На первый взгляд, форель сложно отличить от семги. Но все же, отличия между этими видами рыбы есть.

Burda Media

1. Размер. Семга, как правило, всегда больше весит чем форель. Средний вес тушки семги — 6-7 кг, форели — 3-4 кг. Семга всегда больше форели по размеру и весу.

2. Форма тушки и головы. Голова семги более вытянутая и значительно больше по размеру, чем голова форели. При этом, тушка форели имеет более округлую форму.

3. Чешуя семги крупнее, чем чешуя форели.

4. На тушке форели можно заметить характерные полосы по бокам, которых нет у семги.

5. Мясо форели гораздо ярче по окрасу, чем у форели.

Burda Media

Приготовление

1. Для соуса грибы очистите, вымойте и варите в кипящей подсоленной воде 1 ч. Затем мелко порубите. Лук очистите и мелко нарежьте.

2. В сковороде разогрейте 2 стол. ложки растительного масла, положите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте грибы и жарьте все вместе 10 мин. Добавьте сметану, влейте вино, посолите, поперчите и тушите на маленьком огне под крышкой 10 мин.

3. Стейки вымойте, обсушите, посолите и поперчите, сбрызните лимонным соком. Обжарьте с обеих сторон на растительном масле до подрумянивания. Выложите рыбу на тарелки вместе с соусом, украсьте веточкам и укропа и подайте на стол.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

Рыба, запеченная с шампиньонами. Рецепт

Суп из семги. Рецепт

Рыбные рулетики. Рецепт