15.03.2013 |
< 1 мин. чтенияЭкзотика на выходных: каннелони из лука-порея
Возьмите:
- 6 стеблей лука-порея
- 200 г мяса раба
- 250 г диетического творога
- 2 стол. ложки сливочного масла
- 3 чайн. ложки сока лимона
- 1 чайн. ложка тертой цедры лимона
- соль, молотый черный перец
- 150 г сметаны
- 300 мл сливок
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра
- 50 г панировочных сухарей
- руккола для украшения
Приготовление
1. Стебли лука-порея вымыть, срезать корешки и верхние темно-зеленые части листьев. Светлую часть каждого стебля разрезать поперек волокон пополам и бланшировать в кипящей подсоленной воде 3 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и обсушить. Аккуратно вынуть внутреннюю часть стеблей, оставляя два верхних слоя так, чтобы получились трубочки.
2. Внутреннюю часть стеблей лука-порея мелко нарезать и смешать с измельченным крабовым мясом. Творог растереть с 1 стол. ложкой масла, соком и цедрой лимона. Соединить с крабовым мясом, посолить и поперчить. Нафаршировать подготовленной массой трубочки из лука-порея.
3. Жаропрочную форму смазать оставшимся маслом и выложить луковые каннелони. Яйца смешать со сливками, сметаной и 3 стол, ложками сыра. Залить смесью каннелони, посыпать оставшимся сыром и сухарями и запекать 25-30 мин при 170°. Украсить блюдо рукколой.
Приготовление: 35 мин
В 1 порции 340 Ккал, 8 г белков, 28 г жиров, 14 г углеводов
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."
Оставить отзыв
Вообще на масленицу можно очень много экспериментировать! А вы пробовали блины со сметаной, куриным мясом на пару и сыром? О, это пальчики оближешь как вкусно! А для любителей рыбы — советую сырный соус с креветками к блинчикам. Рецепт прост — 50 г масла растапливаете в глубокой емкости, медленно и постоянно помешивая вводите туда ст.л. муки — довотдите до карамельного цвета, медленно вводите 200 мл сливок (или молока),не прекращая постоянно помешивать, натертый сыр (кстати от его качества зависит консистенция вашего соуса!), помешиваем добавляем столько сыра, чтобы масса внутри емкости напоминала жидкую сметану, если переборщили ссыром, добавте еще молока, приправте по вкусу, добавте очищенные, предварительно ошпаренные в кипятке креветки и… приятног вам поедания!!!!
Если честно — не очень я люблю лук-порей, у меня мама из него суп варит и это я худо-бедно ем, но прочие вариации на тему порея — просто ну никак у меня не идет. Для такого рецепта я бы взяла готовые каннелони, что сейчас продают везде в отделах итальянских пробуктов напару с листьями для лазаньи, всякими чисто итальянскими спагеттинами и вермишелями. И вот тогда нафаршированные и запеченные каннелони будут просто улёт!
Ммм вкуснятина, на масленицу грех себя блинами не побаловать!