Экзотический фитнес-салат с зимними фруктами

На 2 порции возьмите:

• 3 мандарина
• неболь­шой пучок мяты
• 1 яблоко
• неболь­шой кусочек корня имбиря
• 50 мл воды
• 10 крупных фиников без ко­сточек
• 1 большой грейпфрут

Приготовление

1. Мандарины очистить от кожуры и косточек, мякоть нарезать крупными кубиками. Финики ополоснуть, залить горячей водой, оставить на 5 мин, затем обсушить бумажным полотенцем, мякоть нарезать кружками. Яблоко очи­стить, разрезать на четвертинки, удалить сердцевину, нарезать ломтиками. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. Мя­ту вымыть, обсушить, оборвать листочки.
2. Грейпфрут вымыть, подержать 2 мин под струей горячей воды, обсушить, пока­тать с усилием по столу. Разрезать попо­лам. отжать сок. процедить.
3. В небольшой сковороде с толстым дном вскипятить воду, добавить имбирь и ва­рить на среднем огне в течение 5 мин.
4. Влить грейпфрутовый сок. Добавить листочки мяты. Уменьшить огонь до мини­мального и готовить 10 мин.
5. Соединить в салатнице кубики ман­даринов, кружочки фиников и ломти­ки яблока, все хорошо перемешать. За­править фруктовую смесь теплым мятно- грейпфрутовым соусом и подать на стол