Чизкейк с черникой. Рецепт

Чизкейк с черникой (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте для своих близких нежнейший творожный пирог с черникой.

Возьмите:

• 100 г песочного печенья
• 2 стол. ложки сливочного ма­сла
• 6оо-8оо г жирного творо­га
• 6-8 стол. ложек сахара
• 1 па­кетик ванильного сахара
• сок и тертая цедра 1 лимона
• 2 яй­ца
• 1 стол. ложка с горкой крах­мала
• 250-300 г свежей черники

Приготовление

1. Приготовить хрустящую основу. Пе­сочное печенье истолочь в очень мелкую крошку. Сливочное масло растопить, соеди­нить с крошкой и хорошо перемешать. По­лучившуюся массу выложить в выстланную бумагой для выпекания разъемную форму (диаметром 20 см). Поместить в холодиль­ник. Нагреть духовку до 160°.
2. Приготовить творожную начинку. Творог растереть с сахаром, ванильным са­харом, соком и цедрой лимона. В получив­шуюся массу, постоянно помешивая, вбить по одному яйцу и всыпать маленькими пор­циями крахмал.
3. Чернику вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Разделить ягоды наз равные ча­сти. Одну треть ягод аккуратно соединить с творожной начинкой. Перемешать, стара­ясь не повредить и не раздавить ягоды.
4. Вы­ложить смесь в форму на корж из печенья, сверху равномерно распределить еще одну треть черники. Поместить форму с пирогом в духовку на среднюю полку и выпекать в течение 1 ч 15 мин. Дать чизкейку остыть в форме, затем убрать в холодильник на 1 ч. Готовый чизкейк посыпать оставшимися ягодами и подать на стол.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чизкейк с вишней: простой и вкусный рецепт