Чем нельзя красить яйца на Пасху. Опасные красители

Приближается время Ч, чистый четверг, когда принято красить яйца к Пасхе. Проще всего, конечно, купить готовые красители в пакетиках – красиво, быстро и предсказуемо. Ничего плохого в этом нет, если только внимательно изучать надписи на упаковке.

pixabay.com

К сожалению, доверять безоговорочно производителям мы не можем, как и надеяться на контролирующие органы. А некоторые составляющие искусственных красителей очень опасны для детского здоровья.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-5 обязательных блюд для пасхального стола

Желтый искусственный краситель

• Тартразин или иначе его маркируют Е102. Вещество было запрещено к использованию во всех странах, однако, позже Евросоюз разрешил его к применению, но в минимальной концентрации и с обязательной маркировкой продуктов. Тартразин (Е102) в небольшом количестве может никак не повлиять на совершенно здорового взрослого человека, но для ребенка он небезопасен. Опытным путем доказано, что тартразин может спровоцировать аллергическую реакцию и резкое ухудшение состояния у астматиков и склонных к появлению крапивницы и отека Квинке. В большом количестве вещество может вызвать головную боль, нарушение сна, возбуждение нервной системы.
• Желтый хинолиновый, Е104. Это вещество запрещено в некоторых странах, в частности США, Японии, Австралии. Может спровоцировать выброс гистамина, особенно у деток склонных к аллергии, один из фактов синдрома гиперактивности у детей. Если ребенок страдает астмой, может вызвать приступ.
• Солнечный закат, Е110 – не относится к запрещенным. Тем не менее, этот краситель который придает оранжево-желтый цвет, может вызвать не только аллергический приступ, но и рвоту, несварение, спазмы желудка у ребенка. Доказано так же воздействие красителя на почки.

pixabay.com

Красный цвет

• Цитрусовый красный, Е121, придает цвет от ярко-оранжевого до красного. В пищевой промышленности запрещен, поскольку доказана его связь с онкологией.
• Азорубин, Е122, считается относительно безопасным веществом при небольшой концентрации, он разрешен к применению в нашей стране, а так же в цивилизованных странах Евросоюза, США, Японии и других. Однако, некоторые исследования показали, что азорубин в некоторых случаях может вызвать у астматиков тяжелый приступ удушья, стать причиной крапивницы у ребенка, других проявлений аллергии. Не подходит при непереносимости антипиретиков (жаропонижающих препаратов), особенно аспирина.
• Амарант или Е123, окрашивает в красивый насыщенный красный цвет. По поводу этого красителя шла настоящая война в 60-е годы между его противниками и комиссарами из американской службы FDA. В результате длительных дебатов и множества проведенных исследований, в 1976 амарант был запрещен для использования в пищевой промышленности как канцероген. В настоящее время этот красный краситель недопустим в большинстве стран, в том числе в Украине.
• Красный очаровательный, Е129. Красивое название вовсе не означает, что этот краситель так уж безвреден. Он разрешен в большинстве стран, в том числе США и Украине, но ряд исследований свидетельствует о связи употребления продуктов, содержащих добавку Е129 и СДВГ у детей. Конечно, он не является основной причиной проблемы, но одним из факторов, от которого легко отказаться. У аллергиков и астматиков может спровоцировать приступ, в большом количестве оказывает влияние работу почек и печени. Производится из каменноугольной смолы.

Fotolia

Конечно, это далеко не составляющие пищевых красителей, изучать список можно достаточно долго. Большинство из них относительно безопасны в минимальных количествах, но напрашивается логичный вопрос – какое количество безопасно, как его измерить и как конкретный краситель может повлиять на детский организм именно вашего малыша? Так стоит ли рисковать, если можно использовать для окрашивания пасхальных яиц безопасные натуральные красители.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Чем красить яйца к Пасхе. Топ-10 натуральных красителей
Как легко убрать в квартире к Пасхе по методу Мари Кондо. 7 простых правил