Блюдо выходного дня: жюльен с индейкой

Жюльен (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте изысканный жюльен с индейкой и сливочным соусом и пригласите к обеду гостей!

Возьмите:

• 300 г филе индейки
• 300 г лисичек
• 1 ст. л. муки
• 250 мл молока
• 4 ст. л. сливочного масла
• 250 мл сметаны
• 100 г тертого сыра
• соль

Приготовление

1. Муку при постоянном помешивании слегка подсушить на сухой сковороде (мука не должна поменять цвет). Остудить, соединить с 2 ст. л. размягченного сливочного масла, влить молоко, перемешать. Посолить по вкусу. Постоянно помешивая, довести до кипения. Соединить со сметаной и снова довести соус до кипения.
2. Лисички промыть и нарезать ломтиками. Филе индейки нарезать поперек волокон солом кой. Затем обжарить на оставшемся масле, добавить грибы и тушить 5 мин.
3. Духовку нагреть до 200°. Индейку с лисичками разложить по порционным жаропрочным формочкам, залить соусом, посыпать сыром и запечь в духовке.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мясные блюда для детей до 1 года. Топ-3 рецепта