Блюдо для гурманов: куриные ножки в шоколадном соусе

Курица в шоколадном соусе (фото: ЦФА Бурда)

Куриные голени можно приготовить с необычным соусом из горького шоколада. Блюдо обязательно понравится как взрослым, так и деткам постарше!

Возьмите:

• 1 кг куриных голеней
• 4 стол. ложки растительного масла
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 стручок перца чили
• 600 мл куриного бульона
• 50 г чернослива
• 1 чайн. ложка сахара
• цедра 1 лимона
• 100 г горького шоко­лада

Приготовление

1. Куриные голени вымойте, обсуши­те, посолите, поперчите и обжарьте на 2 стол, ложках масла со всех сторон. Заверните в фольгу и положите в го­рячую выключенную духовку
2. Для соуса лук мелко нарежьте, мор­ковь натрите, перец чили порубите. В сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до подрумянивания. Добавьте перец чили и жарьте еще 3 мин. Влейте бульон и тушите на маленьком огне 5 мин.
3. Чернослив вымойте и крупно на­режьте. Добавьте к овощам в бульоне и тушите 15 мин. Затем положите сахар, цедру лимона, поломанный кусочками горький шоколад, немного посолите и тушите 10 мин. Измельчите в блендере.
4. Куриные голени выложите из фоль­ги на тарелки, полейте получившимся соусом и подайте на стол.