Рыбный прикорм для малыша: вводим и готовим по правилам!

Малыш ест из ложечки (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)

Рыба считается довольно аллергенным продуктом, поэтому и вводят ее в при­корм крохи позже остальных продуктов—с 10 месяцев.

Когда вводить рыбу?

С возрастом у малыша совер­шенствуется пищеварение, вы­рабатываются ферменты с боль­шой переваривающей силой, и белки рыбы в кишечнике рас­падаются на мельчайшие части­цы. Детский организм воспри­нимает их лучше, и вероятность пищевой аллергии резко снижается. Но если у малыша есть пред­расположенность к аллергиче­ским реакциям, отложите зна­комство с рыбкой до года.

Что предпочесть?

Можно начинать прикорм с не­жирной рыбы с белой мякотью.

• Судак нежен и богат экстрак­тивными веществами, которые обеспечивают удивительный вкус и аромат бульона. У детей- малоежек этот бульон суще­ственно повышает аппетит и уха из судака доставит им большое удовольствие.
• Пикша богата витамином В₆.
• Камбала имеет нежную мякоть, богата йодом и витамином В_в.
• Для первого прикорма также подойдут молодая треска, хек, нототения, путассу, морской окунь, тиляпия, навага, кефаль.

Как приготовить рыбу для малыша?

1. Блюда, предназначенные для малышей, лучше всего готовить из цельной свежей рыбы.
2. Мороженую рыбу сле­дует оттаивать в холодной под­соленной воде, чтобы лучше со­хранить питательные вещества.
3. В начале рыбно­го прикорма, малышу подойдет пюре.
4. Рыбу нужно разделать и уложить в пароварку цели­ком. Речную рыбу (у нее жирное мясо) деткам готовят только од­ним способом— отваривают.
5. Горячую паровую рыбу проти­рают через сито, добавляя не­много рисового отвара, чтобы пюре получилось вкуснее и лег­ко проглатывалось.
6. Рыбное пюре рекомендуется давать 2-3 раза в неделю. А ког­да кроха чуть подрастет, подой­дет время кнелей и фрикаделек.