Овочеве пюре для підгодовування немовляти: як правильно готувати?

Коли всі однокомпонентні пюре малюк вже спробував і вони не викликали жодних проблем з травленням (немає алергії, запору чи проносу), настав час багатокомпонентних овочевих страв. Як їх правильно готувати?

1. Підготовка овочів. Набір овочів для пюре можна коригувати залежно від сезону. Але вони завжди повинні бути свіжими та якісними. Співвідношення компонентів у блюді досить довільне і може варіюватися на ваш і малюк смак, хоча переборщувати з окремими овочами (цибуля, морква) все ж таки не варто.

Всі овочі вимити, картопля, морква. невеликий шматочок гарбуза та цибулю очистити. Цвітну капусту і броколі (якщо використовуєте) розібрати на суцвіття, білокачанну – крупно нашаткувати. Картопля, морква, цибуля, кабачок та гарбуз нарізати шматочками.

2. Термічна обробка. Овочі приготувати до м’якості у пароварці (15-20 хв). Або ж відварити овочі в каструлі вимитими, але нечищеними (очистити лише гарбуз та цибулю). Так вони збережуть вітаміни. Відвар остудити – він знадобиться, щоб розвести пюре.

3. Подрібнення інгредієнтів. Овочі та зелень (якщо кладете її) подрібнити блендером. Найзручніший занурювальний блендер У суміші не повинно залишатися великих шматочків.

4. Надання необхідної суміші. Консистенцію дитячого пюре для прикорму  можна підбирати індивідуально, посилаючись на переваги крихти, але страва все ж таки не повинна бути занадто сухою або надмірно рідкою. Подрібнені овочі залити відваром. Якщо овочі готувалися в пароварці та відвару немає, можна розвести їх кип’яченою водою. Консистенція має бути досить густою (як сметана), хоча можна міняти її до смаку малюка. Додайте сіль (якщо ви солите дитячу їжу), трошки рослинної олії. Подавати теплим, прикрасивши, як підкаже фантазія.