Как правильно приготовить запеканку для маленького ребенка

Ближе к годику ребенка можно познакомить с новым блюдом — очень вкусной и полезной запеканкой.

Burda Media

Принцип приготовления?

Общий принцип приготовления запеканок таков: в смазанную и посыпанную сухарями или манной крупой форму помещают подготовленные продукты и в зависимости от рецепта заливают соусом, смазывают сметаной, посыпают тертым сыром или сбрызгивают растопленным маслом.

Запекают блюдо до образования румяной корочки. Хорошо подходят для приготовления запеканки чугунные сковороды. Тефлоновые формы удобны, но тонкостенны, а это минус. Керамические и стеклянные формы тоже подойдут. Особенно если вы готовите запеканку в качестве угощения для гостей, а форма привлекательна на вид, то блюдо можно подать прямо в ней на праздничный стол. Необходимое условие: форма должна иметь высокие бортики, чтобы образующемуся соку было где прокипеть, не выплескиваясь.

Burda Media

Пшенная запеканка с изюмом

Возьмите: • 1/2 стакана пшена • 1 стакан молока • 1/3 стакана творога • 2–3 стол. ложки изюма • 2 стол. ложки сахара • 1 яйцо • 1 стол. ложку сливочного масла • 1 стол. ложку сметаны
Сварите пшенную кашу на воде, в конце варки добавьте молоко, каша должна получиться вязкой. Творог протрите через сито и смешайте с яйцами, взбитыми с сахаром. Изюм тщательно промойте, ошпарьте и отожмите. Охлажденную до 60 °С кашу смешайте с творогом, яйцами и изюмом. Полученную массу выложите в смазанную маслом и присыпанную сухарями форму, смажьте поверхность сметаной, вилкой нарисуйте волнистый рисунок. Запекайте при 170–180 °С до появления румяной корочки. Полейте киселем, вареньем или сметаной.

Burda Media

Яблочно-вермишелевая запеканка

Возьмите: • 1 стакан отварной вермишели • 1/2 стакана творога • 1–2 яйца • 2 стол. ложки сметаны • 1 стол. ложку сливочного масла • 1 стол. ложку сахара • 1 яблоко
Соедините творог с яйцом, сахаром и сметаной. Добавьте охлажденную вермишель, перемешайте. Формочки смажьте маслом, на дно положите 1–2 стол. ложки этой смеси, затем очищенное и натертое на крупной терке яблоко, сверху — опять смесь. В каждую формочку положите маленький кусочек сливочного масла. Запекайте при 170–180 °С 30 минут. Подавайте со сметаной

Burda Media

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 

ИЗ ЧЕГО ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕКАНКУ ДЛЯ МАЛЕНЬКОГО РЕБЕНКА?

ОВОЩИ ОРАНЖЕВОГО ЦВЕТА ДЛЯ ПЕРВЫХ ПРИКОРМОВ