21.06.2018 |
3 мин. чтенияКаким должно быть летнее меню детей. Мнение эксперта
Привычка питаться правильно — залог здоровья и долголетия! Летом, в период насыщения растущего организма такими полезными витаминами прямо с грядки, этот постулат особенно важен!
Источник: GettyImage
Научные основы питания детей в современном мире — очень важная отрасль знаний. Смена времен года естественным образом вызывает необходимость коррекции рациона для всех возрастных категорий.
Дошкольники питаются так, как принято в их семье, где, как в монастыре, имеется собственный традиционный устав. Влиять на сложившуюся систему питания будет тяжело, а быть может, не всегда и надо делать это. А вот когда ребенок пойдет в первый класс, уже стоит привить ему полезные для здоровья привычки.
Не пропускаем завтрак, обед, полдник и ужин!
Даже в летнюю пору прием пищи должен проходить в определенное время. Завтрак, обед, ужин — три стандартные семейные трапезы — должны быть обязательно. Для интенсивно растущего организма школьника будут уместны и второй завтрак, и полдник.
Источник: Shutterstock
Самыми полезными в летний сезон и для детей, и для взрослых будут свежие, качественные фрукты, ягоды и овощи, произрастающие в этой же местности или в ближайших регионах. Огромным подспорьем являются плоды, выращенные на собственном огороде без применения ядовитых химикатов. Для покупных, рыночно-базарных плодов и ягод имеются индивидуальные современные приборы, точно определяющие возможные загрязнения и превышения нитратов, пестицидов.
Есть исследования, согласно которым аллергические реакции у детей несколько чаще возникают именно в мае и в летний сезон. Считается, что эта предрасположенность происходит из-за пыльцы цветущих растений, различных видов плесени и обилия кусачих насекомых. Поэтому следует учитывать этот факт для разумной профилактики аллергий методами рационального питания.
Продукты, которые непременно должны быть в меню
Даже если ребенок не имеет аллергической предрасположенности, уместно рекомендовать гипоаллергенные плоды садов и огородов. Прежде всего зеленого цвета не слишком сладкие местные яблоки и груши. В сыром виде, с кожурой, для разнообразия можно печеные.
Взрослые должны всегда показывать ребенку пример здорового питания, употребляя в качестве лакомства не конфеты и другие сладости, а яблоки и груши.
Источник: Shutterstock
Из овощей предпочтительнее огурцы и капуста (белокочанная и цветная), которые тоже едят в сыром (тертом) и отварном виде, составляют из них салаты с яблоками, грушами, большим количеством зелени (петрушка, укроп, листовой салат, измельченный ревень). Заправлять такие салаты лучше нежирным кефиром с каплями качественного растительного масла.
Такие салаты с пользой для детского здоровья сочетаются с мясом — телятиной, индюшатиной, крольчатиной. Это наименее аллергически рискованные мясопродукты, которые для лучшего усвоения стоит отваривать и пропускать через мясорубку. Мясные продукты жизненно необходимы ребенку для построения его растущих и интенсивно развивающихся протеиновых структур. Считается, что куриное мясо чаще предрасполагает к аллергиям, но его не следует совсем уж сбрасывать со счетов.
Не заставляйте детей есть то, что им не нравится, и не перекармливайте их!
Полезно пару раз в неделю есть отварную прудовую рыбу (судак, сом, налим, карась). Родители должны тщательно удалить из нее все кости или хорошо термически обработать рыбу, чтобы ее кости стали мягкими и неопасными. Нельзя обойтись и без морских, не очень жирных хека, трески, минтая.
Полезны в качестве гарниров каши. Рис и манка не желательны. Для полноценного питания нужны растительные аминокислоты бобовых культур: горох, фасоль, чечевица. Лук обязательно рекомендован практически ежедневно, чеснок.
Источник: Shutterstock
Необходимы нежирные молочные продукты, кефир, творог, простокваша, особенно интенсивно наполняющие детский организм кальцием.
Первые блюда: супы на мясном, рыбном бульоне, а также вегетарианские показаны при отсутствии хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Борщи давать малышам нужно с осторожностью,. Макаронные изделия лучше исключить. Использовать как можно меньше поваренной соли и сахара. Хлеб давать понемногу, лучше из муки грубого помола.
