10 пошаговых рецептов вкусных обедов для детей от 1 года

Накормить ребенка – то еще испытание: нужно приготовить не только полезное, но еще и вкусное и интересное блюдо. Справиться с этим непростым заданием помогут рецепты, опубликованные ниже.

Источник: instagram @mamochka_chef

Котлеты из капусты

Вам потребуется:

• пол белокочанной капусты;
• соль, перец, любимые специи;
• немного подсолнечного масла, чтобы потушить капусту;
• 2 столовые ложки томатной пасты или помидоры в своем соку;
• 2 столовые ложки манной крупы;
• 1 яйцо;
• свежая, сезонная или замороженная зелень.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Мелко нарезаете капусту и тушите ее с небольшим количеством масла.
2. Через минуты 5 добавляете специи, зелень и томатную пасту, накрываем крышкой и тушите еще до полуготовности (время будет зависеть от того, насколько тонко вы нарезали капусту).
3. Снимаете с огня, и пока горячо всыпаем манку, все хорошо перемешиваете и оставляете в покое на минуты 10.
4. Затем добавляете яйцо, перемешиваете и формируете котлетки.
5. Каждую осыпают мукой и или жарите, или составляете на противень и запекайте 10 минут.

Читайте также

Детские запеканки: 10 пошаговых рецептов с фото

Читать статью

Салат с курицей

Вам потребуется:

• микс салата4
• помидорки черри 10 штук;
• 5 вареных перепелиных яиц;
• 1 куриное филе;
• пол болгарского перца;
• 5 средних шампиньонов;

Для заправки:

• бальзамический уксус 2 чайные ложки;
• 1 чайная ложка оливкового масла;
• 1 зубчик чеснока;
• столовая ложка турецкого йогурта;
• специи по вкусу.

Маринад для филе:

• 1 чайная ложка меда;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• щепотка сахара;
• кари щепотка;
• лимонная цедра для аромата.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Все ингредиенты маринада соединить, натереть им филе, оставить на часок, а потом завернуть в фольгу и выпекать в разогретой духовке при 180 * 25 минут.
2. Вместе с курицей, на том же противень запечь болгарский перец, затем снять кожицу, и нарезать в салат.
3. Шампиньоны можно тоже запечь в духовке, а можно и на сковородке поджарить.
4. Яйца и помидоры нарезать.
5. Для заправки смешать все ингредиенты.
6. В большую миску выложить микс салата, курицу, перец, грибы, помидоры и яйца. Залить заправкой и все перемешать.

Котлеты из духовки

Вам потребуется:

• 500 грамм фарша из птицы;
• 1 булочка;
• 100 мл молока;
• любимые специи;
• свежая, сезонная или замороженная зелень;
• растопленное и охлажденное масло.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Булочку замочить в молоке, а затем добавить в фарш. Туда же масло, нарезанную зелень и специи.
2. Готовый фарш хорошо перемешать и отправить и холодильник на час.
3. Обязательно смазать противень маслом, сформировать котлетки и выложить на противень.
4. Выпекать в разогретой духовке при 160 градусах 15 минут, извлечь, налить пол чашки воды и выпекать еще 10 минут.

Картофельные лодочки

Вам потребуется:

• картофель 6 штучек одинакового размера;
• луковица;
• чеснок;
• свежая сезонная или замороженная зелень;
• фарш птицы – 200 грамм;
• любимый сыр 50 грамм (например, сулугуни);
• любимые специи.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Помыть картофель и выложить ее на смазанный маслом противень.
2. Выпекать в духовке при 200 градусах 25 минут, нужно, чтобы картофель был практически готов.
3. Пока готовится картофель нужно потушить фарш с луком.
4. В отдельную тарелочку нарезать зелень, дать специи и выдавленный зубчик чеснока, туда же фарш.
5. Извлечь картофель, дать остыть и чайной ложкой сделать углубления. Из картофеля, который вы извлекли сделайте пюре и добавьте к фаршу.
6. Этой массой наполните лодочки.
7. Готовый картофель снова отправьте в духовку на 15 минут, выньте, положите на каждую нарезанный ломтиками сыр и запекайте еще буквально 2-3 минуты.

Читайте также

18 рецептов сладких и несладких запеканок и рулетов для малышей

Читать статью

Паста с овощами и митболами

Вам потребуется:

• спагетти – полпачки;
• куриный или индюшачий фарш – 200 грамм;
• ползубчика чеснока;
• пол-луковицы;
• помидоры – 3 штуки;
• полкабачка;
• морковка;
• полбаклажана;
• болгарский перец;
• любимые специи;
• свежие, засушенные или замороженные травы (базилик, орегано).

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Соединить фарш с мелко нарезанным луком, видавленным чесноком и специями. Мокрыми руками сформировать маленькие шарики.
2. Кабачок, баклажан, морковь и перец нарезать кубиком и протушить с небольшим количеством воды в сковородке, под крышкой. Примерно 15 минут. Туда же погрузить мясные шарики.
3. С помидоров снять кожу и убрать семена, перебить в блендере и вылить пасту к другим овощам. Протушить еще 5 минут.
4. Туда же отправить сырые спагетти, залить водой, добавить специи и мелко нарезанные травы, хорошо перемешать и готовить под крышкой на маленьком огне до готовности.

Овощное рагу

Вам потребуется:

• 2 кабачка;
• 2 баклажана;
• 1 большой болгарский перец;
• 1 крупная морковка;
• 5 спелых помидоров;
• соль, сахар, любимые специи;
• петрушка или укроп;
• 1 зубчик чеснока;
• лук.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. С баклажана снять кожицу, порезать на кубики и жарить в разогретой сковородке с маслом до пяти минут.
2. Туда же потом добавить почищенный и нарезанный кубиками морковь, лук, перец и кабачки. Протушить еще 5 минут под крышкой.
3. Из трех помидоров снять кожицу и забрать семена, перебить блендером и вылить к овощам, остальные помидор порезать кубиком и тоже добавить к общей массе.
4. Если жидкости мало – добавьте стакан воды.
5. На этом этапе солим, перчим, добавляем сахар, выдавливает чеснок и нарезаем зелень.
6. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне час.

Запеченные овощи с макаронами

Вам потребуется:

• 1 большой баклажан;
• 1 большой кабачок;
• 1 большая морковь;
• соль, специи по вкусу;
• 1 лук;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лимон;
• свежая, сезонная или замороженная зелень;
• любимые отваренные макароны 250 грамм;
• оливковое масло.

Для соуса:

• перебиты в блендере 4 большие спелые помидоры;
• соль, специи;
• базилик или итальянские травы;
• моцарелла или другой любимый сыр.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Все овощи (кроме лука и лимона) помыть и порезать на кубики.
2. Добавить соль, специи, травы, туда же оливковое масло и нарезанный слайсами лимон и лук. Все пересыпать в форму для выпекания.
3. С помидоров снять кожицу, вычистить семена, перебить в блендере вместе с базиликом и специями до состояния пюре. Полученным соусом залить овощи.
4. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
5. Вытащить овощи, добавить предварительно отваренные макароны, перемешать. Засыпать сыром и выпекать еще 5 минут.

Читайте также

13 рецептов тефтелек и котлет для самых маленьких

Читать статью

Запеканка с макаронами

Вам потребуется:

• макароны 300 грамм любой любимой формы (особенно вкусно с ракушками);
• индюшиный или куриный фарш 300 грамм;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• свежие сезонные, сушеные или замороженные травы;
• специи, соль, сахар по вкусу;
• мякоть 3х помидоров, или баночка помидоров в собственном соку, или томатная паста 3 столовые ложки;
• сыр – 50 грамм;
• сметана – 3-4 столовые ложки.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Отварить макароны до половины готовности.
2. На сковороде потушить мелко нарезанный лук с фаршем и специями.
3. Через 15-20 минут туда добавить томатную пасту или помидоры, травы и немного воды, вы должны получить по консистенции соус. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
4. На дно формы для выпекания влить порцию соуса, затем выложить все макароны и вылить остальной соус.
5. Смазать сверху сметаной. Очень важно, чтобы макароны были полностью закрыты, иначе начнут гореть.
6. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут, затем извлечь и затереть сыром.

Галета с картофелем и курицей

Вам потребуется:

• мука пшеничная – 120 грамм;
• мука гречневая –100 грамм;
• вода (кипяток) – 120 мл;
• карие щепотка;
• масло – 50 грамм;
• соль, специи.

Для начинки:

• 3 картофелины;
• 1 филе (можно заменить на грибы по желанию);
• сливочное масло – 20 грамм;
• лук;
• чеснок – 1 зубчик;
• сыр – 50 грамм;
• сметана – 2 столовые ложки;
• любая зелень по вкусу;
• специи по вкусу.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Картофель почистить, порезать на маленькие кусочки и отварить 10 минут.
2. На сковородке растопить масло, потушить лук до золотой корочки, туда же мелко нарезанное филе (или грибы). Готовить 5-10 минут.
3. Для теста соединить все компоненты, замесить тесто, оставить отдыхать на 10 минут.
4. Раскатать на смазанном маслом пергаменте, в центр теста выложить начинку и зелень, завернуть бортики внутрь к начинке, смазать все сметаной.
5. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 35 минут, затем извлечь и затереть сыром.

Омлет со шпинатом

Вам потребуется:

• 2 яйца;
• 50 мл молока или воды;
• горсть шпината;
• специи по вкусу;
• 10 грамм сыра;
• овощи по вкусу.

Источник: instagram @mamochka_chef

Приготовление:

1. Желтки взбить с жидкостью, белки отдельно со специями, до пика.
2. На дно формы для выпечки выложить овощи и мясо, если есть.
3. Затем шпинат, сверху залить яичной массой (объединены желтки и облака белков) и выпекать в духовке 25 минут.
4. На готовый омлет насыпать сыр.

Читайте также

Блюда из кабачков — быстро, вкусно, полезно: 4 неизбитых пошаговых рецепта

Читать статью