Топ-5 быстрых летних блюд для вашего меню

Лето – это время, когда совсем не хочется проводить много времени на кухне. Однако, это совсем не значит, что летнее меню должно быть скучным.

Источник: Unsplash

Мы приготовили для вас топ-5 быстрых летних блюд, которые разнообразят ваше меню и дадут вашим близким возможность по достоинству оценить ваши кулинарные способности и фантазию.

[subscribe_form id=»187115″]

Авокадо во фритюре

• Авокадо (спелых, но не очень мягких) – 2 шт
• Яйца – 2 шт
• Мука – 50 гр
• Сухари панировочные – 100 гр
• Масло для жарки
• Соль

Приготовление:

 Взбить яйца с солью. В одну тарелку насыпать муку, в другую – панировочные сухари.

Авокадо очистить и нарезать на 8 ломтиков. Поочередно обмакнуть ломтики в муку, яйцо, панировочные сухари.

В сотейник влить масло, разогреть. Можно готовить авокадо, когда кусочек хлеба, брошенный в масло сразу всплывает и быстро поджаривается до золотистого цвета.

Источник: Instagram@ds_pix

Читайте также

Лето в тарелке: 5 необычных рецептов летних салатов

Читать статью

Пхали из свеклы

• Свекла – 4 шт
• Орехи грецкие – 200 гр
• Лук – 2 шт
• Чеснок – 3 зубчика
• Кинза – 1 пучок
• Уцхо-сунели
• Уксус белый винный
• Соль, перец

Приготовление:

Завернуть свеклу в фольгу и запечь в духовке при температуре 200 градусов в течении часа.

Готовую свеклу остудить и натереь на мелкой терке.

Приготовьте в блендере пасту из грецких орехов, лука, чеснока и зелени. Добавьте соль и перец и тщательно перемешайте.

Смешайте свеклу и ореховую пасту, добавьте немного винного уксуса. Подавайте украсив зернышками граната.

Источник: Instagram@genatcvale.vaniko

Крем-суп из салатных листьев

• Романо – 1 кочан
• Салат латук – 1 кочан
• Картофель – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубок
• Жирные сливки – 200 мл
• Масло сливочное – 30 гр
• Орех мускатный, соль, перец

Приготовление:

Картофель почистить и отварить до мягкости.

Лук и чеснок измельчить и обжарить в сливочном масле на среднем огне. Добавьте к картофелю, варите еще 5 минут.

Крупно порубите салатные листья и добавьте к картофелю. Доведите до кипения и взбейте всю массу блендером. Добавьте сливки, соль, перец и мускатный орех по вкусу и еще раз доведите до кипения.

Источник: Instagram@foodwisewomen

Летний салат из кабачков с моцареллой

• Кабачки молодые – 2-3 шт
• Шпинат – 150 гр
• Моцарелла – 150 гр
• Бекон – 4 ломтика
• Бальзамический уксус – 2 ст.л
• Оливковое масло
• Соль, перец

Приготовление:

На сухой разогретой сковородке приготовить чипсы из бекона и выложить их на бумажное полотенце. Затем нарезать его мелким кубиком.

В сковородку, в которой жарился бекон, добавить немного оливкового масла и слегка обжарить нарезанные кружочками кабачки. Кабачки тоже обсушить на салфетке.

Выложить в ту же сковороду листья шпината, соль и перец и припустить 1-2 минуты.

Разложить по тарелкам шпинат, кабачки и нарезанную кружочками моцареллу. Посыпать беконом и слегка сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Источник: Instagram@diinaignacz

Читайте также

5 оригинальных рецептов супов для жаркого лета

Читать статью

Салат из курицы-гриль и винограда

• Куриное филе – 300 гр
• Виноград – 300 гр
• Орехи грецкие – 100 гр
• Салатный микс – 200 гр
• Фета – 70 гр
• Оливковое масло -100 гр
• Бальзамический уксус – 2,5 ст.л
• Сладкая горчица – 2 ч.л
• Мед – 1 ст.л
• Чеснок – 1 зубчик
• Тимьян
• Соль, перец

Приготовление:

Куриное филе нарезать, отбить и замариновать в смеси оливкового масла, тимьяна, соли и перца. Дать постоять, а затем обжарить на сковороде гриль до готовности. Переложить на тарелку и дать постоять 5 минут, нарезать тонкими ломтиками.

Виноград разрезать пополам и вынуть косточки.

Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и просушить.

Обжарить на сухой сковородке, а потом порубить грецкие орехи.

Приготовить заправку: мелко нарубить чеснок, смешать оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус и мед. Посолить и поперчить по вкусу.

Выложить на тарелку салатный микс, курицу, виноград, полить заправкой и сверху украсить фетой и грецкими орехами.

Источник: Instagram@fongldg