Що приготувати на Новий рік: поради від шеф-кухаря телевізійного шоу «Утро ДОМа»

Якщо вам поставили завдання: принести одну-дві страви на святковий стіл, а вам вже набридли традиційні олів’є та холодці, пропонуємо 8 небанальних рецептів, які швидко готуються й не потребують кулінарного хисту. Автор цих новорічних страв – кулінар Чаба Бакош, який щодня ділиться своїми рецептами у ранковому шоу «Утро ДОМа» на телеканалі «ДОМ».

Ведучі «Утро ДОМа»: Анастасія Касілова, Чаба Бакош, Анна Кузіна

Якщо вам поставили завдання: «Принести одну-дві страви на святковий стіл», а вже так набридли традиційні олів’є та холодці, пропонуємо новий формат, звичного нам, вінегрету. Його рецепт надзвичайно простий, але один особливий інгредієнт перетворює його на авторську нетривіальну страву. Радимо спробувати приготувати цей делікатес і здивувати всіх ваших гостей.

Вінегрет із запечених овочів із одеськими анчоусами

Звідки до нас прийшов цей зимовий салат вчені до сих пір не можуть сказати, але є версія, що першими, хто став поєднувати варені овочі й поливати це оцтом, стали скандинави або німці. У будь-якому випадку, ця страва прижилась у нашій країні і користується популярністю. А от одесити вирішили трохи змінити рецепт та додати один, характерний для їхнього регіону, інгредієнт. На виході, вийшов цікавий та незвичайний смак, який запам’ятається надовго.

Для приготування вінегрету із запечених овочів із одеськими анчоусами знадобиться:

• Буряк — 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Картопля — 2 шт.
• Квасоля біла консервована — 1 банка
• Горошок консервований – 150 грам
• Цибуля синя –½ шт.
• Зелена цибуля — 2-3 пера
• Салака – 10 шт.
• Корнішони — 10-12 шт.
• Домашня олія — ​​40 грам
• Чорний хліб – 5-6 шматочків
• Кріп — декілька гілочок

Рецепт вінегрету із запечених овочів із одеськими анчоусами:

1. Запечіть до готовності у фользі буряк, моркву та картоплю. Остудіть, очистіть від шкірки та наріжте кубиками.

Фото: kanaldom.tv

2. Очистіть салаку (дістаньте хребет).

3. На тарілку викладіть гірочками всі інгредієнти, заправте домашнім маслом, посипте зеленою цибулею, прикрасьте гілочками кропу.

4. Подавайте із чорним хлібом.

Фото: kanaldom.tv

«Утро ДОМа» – ранкова, щоденна програма на телеканалі «ДОМ», де кожного дня телеведучі Костянтин Октябрський, Анастасія Касілова, Анна Кузіна та Костянтин Войтенко зустрічають в будинку проєкту цікавих гостей: від зірок шоу-бізнесу до провідних спеціалістів із різних галузей. Обговорюють та розказують про важливі та цікаві події, історії сучасних українців і не тільки.