Завтрак для школьника: омлет со сладким перцем

Омлет с овощами (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте своему ученику роллы из омлета со сладким перцем.

Возьмите:

• 6 яиц
• 2 стол. ложки расти­тельного масла
• 1 клубень картофеля
• 1 стручок сладкого перца
• 70 г сыра фета
• 2 стол. ложки рубленой зелени
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Для омлета яйца взбейте, посолите и поперчите по вкусу. На сковороде разогрейте рас­тительное масло, влейте яич­ную смесь и жарьте на малень­ком огне, прикрыв крышкой. Переложите на тарелку и дай­те остыть.
2. Картофель тщательно вы­мойте, залейте кипящей во­дой и отварите до готовности. Затем дайте остыть, очистите и нарежьте кубиками. Стручок сладкого перца вымойте, обсу­шите, разрежьте пополам, уда­лите плодоножку с семенами, мякоть также нарежьте кубика­ми. Сыр фета разомните.
3. Омлет выложите на рабо­чую поверхность. Распреде­лите по нему слоями раскро­шенный сыр фета, картофель и сладкий перец. Посыпьте ру­бленой зеленью Затем осто­рожно сверните рулетом, за­верните в пищевую пленку иуберите в холодильник на 1 ч.
4. Пищевую пленку удали­те, рулет нарежьте крупными ломтиками и сразу подайте на стол. Отдельно можно пред­ложить салат из свежих ово­щей с зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Творожная запеканка для карапуза. Рецепт вкусного и полезного блюда