Витаминный напиток: клюквенный кисель

Клюквенный кисель (фото: Burda Media)

Приготовьте для детей витаминный напиток — клюквенный кисель.

Возьмите:

• 300 г клюквы
• 180 г сахарного песка
• 1 чайн. ложка ванильного сахара
• 3 стол. ложки крахмала
• взбитые сливки и листочки мяты для украшения

Приготовление

1. Клюкву переберите, вымойте и хорошо разомните деревянным пестиком. Добавьте юо мл холодной воды и отожмите через марлю. Сок уберите в холодильник.
2. Выжимки залейте 400 мл воды, поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 5 мин и процедите. В отвар добавьте сахарный песок, ванильный сахар и доведите до кипения.
3. Крахмал разведите 2 стол, ложками холодной воды,тонкой струйкой влейте в горячий отвар и, помешивая, снова доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте охлажденный сок. Разложите по бокалам и уберите в холод. Перед подачей украсьте взбитыми сливками и мятой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Домашний кисель для детей. Рецепт