Ужин для школьника: спагетти со свеклой и кедровыми орешками

Спагетти со свеклой (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте вашему ученику необычные спагетти со свеклой. Свекла сохранит яркий цвет, если в воду при варке вы добавите немного уксуса или лимонного сока.

Возьмите:

• 2 свеклы среднего размера
• зубчика чеснока
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 150 г брынзы
• 70 г зеленого базилика
• 200 г спагетти
• 100 г очищенных кедровых орешков
• соль, молотьй черный перец

Приготовление:

1. Свеклу тщательно вымойте, залейте холодной водой, до­ведите до кипения и варите на маленьком огне 2 ч. За­тем охладите под проточной водой, очистите и нарежьте небольшими ломтиками. Чеснок очистите и мелко по­рубите.
2. Брынзу нарежьте ма­ленькими кубиками. Базилик вымойте, хорошо обсушите и оборвите листочки.
3. Спагетти положите в кипящую подсоленную воду, варите 7 мин и откиньте на дуршлаг.
4. В сковороде разогрейте олив­ковое масло и слегка подру­мяньте чеснок. Добавьте свек­лу и держите на огне 3 мин. В сковороду к чесноку со свеклой положите спагетти и перемешайте. Поперчите по вкусу (не солите!). Кедровые орешки подрумянь­те на сковороде без жира.
5. Спагетти разложите по пор­ционным тарелкам, посыпьте брьнзой, орешками, украсьте листочками базилика и сразу подайте на стол.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Вкусное блюдо для школьника — паста «Альфредо»