Топ-3 блюда из картофеля

Пампушки

Возьмите:

• 400 г картофеля;
• 400 г творога;
• 50 г сливочного масла
• 300 г растительного масла
• 1 яйцо
• 200 г сметаны
• 2 ст.л. молотых сухарей
• Соль, зелень петрушки, листья зеленого салата —  по вкусу
• 50 г сметаны

Приготовление:

1. Отварите картофель. Растопите его и заправьте сливочным маслом.
2. Протрите через сыто творог, смешайте с картофелем, яйцом, зеленью петрушки. Посолите и перемешайте.
3. Из приготовленной массы скатайте небольшие шарики, обваляйте их в сухарях, а потом обжарьте на раскаленном растительном масле.
4. Готовые пампушки выложите на листья салата, посыпьте рубленной зеленью. Подавайте к столу со сметаной.

Картофельные поросята

Возьмите:

• 4 картофелины;
• 70 г говяжьего фарша;
• 2 яйца;
• ½ моркови;
• 2 ст.л. муки
• 1 ст.л. растительного масла;
• Зелень петрушки и укропа, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите и отварите.

2. Фарш обжарьте.

3. Зелень порубите, морковь отварите.

4. Картофель истолките до консистенции пюре, добавьте 1 яйцо, соль, муку.

5. Сделайте из половины массы небольшие лепешки. Выложите на них фарш и зелень. Слепите из оставшийся массы еще лепешки и положите их сверху на фарш, защипните края.  

6. Распределите лепешки на протвине, из морковки сделайте пятачок и глазки.

7. Взбейте яйцо и смажьте им лепешки. Выпекайте в разогретой на 180 градусов духовке.

Зразы с секретом

Возьмите:

• 150 г говядины или телятины;
• ½ луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• 2-3 листочка базилика;
• 3-4 картофелины;
• 1 ч.л. сливочного масла;
• 2 ст.л. панировочных сухарей;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 1 яйцо;
• 1 ст.л. молока;
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Из мяса, лука и чеснока приготовьте фарш. Добавьте молоко, соль и чайную ложку панировочных сухарей.

2. Все тщательно перемешайте и добавьте мелко нарезанные листья базилика. Сформуйте из полученной массы 3-4 небольшие котлетки, поставьте их готовиться на пару (20 минут).

3. Отварите в подсоленной воде картофель до готовности, разомните его, добавьте сливочное масло. Разделите полученную массу на 3-4 части (по количеству котлет).

4. В полученную картофельную массу заверните котлетки.

5. Взбейте яйцо, обмакните в него полученный зразы, затем обваляйте каждую в панировочных сухарях.  Слегка обжарьте на сковороде с добавлением подсолнечного или оливкового масла.

6. Очень будет вкусно, если зразы слегка полить сметаной. Приятного аппетита!