Топ-3 страви з картоплі

Пампушки

Візьміть:

• 400 г картоплі;
• 400 г сиру;
• 50 г вершкового масла
• 300 г рослинного масла
• 1 яйце
• 200 г сметани
• 2 ст. мелених сухарів
• Сіль, зелень петрушки, листя зеленого салату – за смаком
• 50 г сметани

Приготування:

1. Відваріть картоплю. Розтопіть його і заправте вершковим маслом.
2. Протріть через сито сир, змішайте з картоплею, яйцем, зеленню петрушки. Посоліть та перемішайте.
3. З приготовленої маси скачайте невеликі кульки, обваляйте їх у сухарях, а потім обсмажте на розпеченій олії.
4. Готові пампушки викладете на листя салату, посипте рубаною зеленню. Подавайте до столу зі сметаною.

Картопляні поросята

Візьміть:

• 4 картоплини;
• 70 г яловичого фаршу;
• 2 яйця;
• ½ моркви;
• 2 ст. борошна
• 1 ст.л. рослинної олії;
• Зелень петрушки та кропу, сіль – за смаком

Приготування:

1. Картопля очистіть та відваріть.

2. Фарш обсмажте.

3. Зелень порубайте, моркву відваріть.

4. Картопля виштовхніть до суміші пюре, додайте 1 яйце, сіль, борошно.

5. Зробіть із половини маси невеликі коржики. Викладіть на них фарш та зелень. Зліпите з маси, що залишився, ще коржики і покладіть їх зверху на фарш, защипніть краї.  

6. Розподіліть коржики на протвині, з моркви зробіть п’ятачок і очі.

7. Збийте яйце і змастіть коржики. Випікайте в розігрітій на 180 градусів духовці.

Зрази із секретом

Візьміть:

• 150 г яловичини чи телятини;
• ½ цибулини;
• 1 зубчик часнику;
• 2-3 листочки базиліка;
• 3-4 картоплини;
• 1 ч. л. вершкового масла;
• 2 ст. панірувальних сухарів;
• 1 ст.л. рослинної олії;
• 1 яйце;
• 1 ст.л. молока;
• Сіль за смаком

Приготування:

1. З м’яса, цибулі та часнику приготуйте фарш. Додайте молоко, сіль та чайну ложку панірувальних сухарів.

2. Все ретельно перемішайте і додайте дрібно нарізане листя базиліку. Сформуйте з отриманої маси 3-4 маленькі котлетки, поставте їх готуватися на пару (20 хвилин).

3. Відваріть у підсоленій воді картопля до готовності, розімніть її, додайте вершкове масло. Розділіть отриману масу на 3-4 частини (за кількістю котлет).

4. В картопляну масу загорніть котлетки.

5. Збийте яйце, вмочіть у нього отримані зрази, потім обваляйте кожну в панірувальних сухарях. Злегка обсмажте на сковороді з додаванням соняшникової чи оливкової олії.

6. Дуже смачно, якщо зрази злегка полити сметаною. Смачного!